酥脆燒餅怎么做？酥脆燒餅商業配方工藝，酥脆燒餅制作技巧，酥脆燒餅做法

 酥脆燒餅怎么做？酥脆燒餅商業配方工藝，酥脆燒餅制作技巧，酥脆燒餅做法：

配方：中筋面粉1000克，泡多源A40克，酵母10克，白糖40克，水550克，五香粉10克，鹽10克，食用油30克。

工藝：準備中筋面粉1000克，加入泡多源A40克，干拌均勻。將酵母10克用少許溫水化開，加入面粉中。稱取水550克，加入白糖40克，溶解均勻后倒入混合好的面粉中，攪成面絮，和成面團。將和好的面團放入醒箱中發酵30-50分鐘（常溫發酵1-2小時）。在醒發面團的同時，調制調味液：將五香粉10克、鹽10克加入碗中，再加入30克食用油，攪拌均勻備用。面醒好后，不用再揉，直接放到案板上，搟成大片。將調味液均勻涂抹在面片上。將面片邊抻邊卷，卷成一個面卷，然后搓細，分成大約80-100克的小劑子。將每個劑子拉長，再對折，把四個角收緊，整理成圓形的餅胚。平底鍋預熱至180度，放入餅胚，將兩面烙至金黃，大約八成熟。最后，將烙好的燒餅放入預熱后的烤箱中，上下火230度，烤5分鐘，直至燒餅表面酥脆，內部層次分明。

注意事項：原料需選用品質優良的中筋面粉，酵母、白糖、等需按配方比例準確稱量，以確保燒餅的口感和品質。和面時需注意水溫，避免過高或過低影響酵母活性。醒發面團時需控制好時間和溫度，使面團充分發酵至兩倍大。調味液的調制需均勻，五香粉和鹽的比例可根據口味適當調整。涂抹調味液時需均勻涂抹在整個面片上，以保證燒餅的風味。卷面和分劑子時需操作細致，避免面團粘連或破損。烙制和烤制燒餅時需注意火候和時間，避免燒餅焦糊或內部未熟。

如果以上[酥脆燒餅做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于酥脆燒餅制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接 

另外，你還可以在線觀看關于[酥脆燒餅視頻教程]、[完整酥脆燒餅制作過程視頻]、[教你制作酥脆燒餅視頻]、[酥脆燒餅制作技巧視頻]、[我想看制作酥脆燒餅視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[酥脆燒餅商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作酥脆燒餅視頻的方法地址 

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。