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豆沙面包的做法
日期:2019-07-21 瀏覽:
327
評論:0
核心提示:干酵母溶解于100克清水中,加入佳多美Q、美久亭Q、面粉50克調成稀漿,醒發20分鐘。
豆沙面包的做法
工具/原料
高筋面粉500克
雞蛋40克
牛油30克
干酵母3-5克
佳多美Q
2克
美久亭Q
1.5克
白糖80克
精鹽4克
豆沙200克
清水300克左右
步驟/方法
?干酵母溶解于100克清水中,加入
佳多美Q
、
美久亭Q
、面粉50克調成稀漿,醒發20分鐘。
把其余料(不包括豆沙陷)投入和勻,用手搓至面團充分擴展。
面團分割為每份45克,用手搓圓,在搓成結實光滑的條狀,卷入豆沙餡20克,造型成圓形,排列在烘盤中,
放入溫度38℃、相對濕度為80的醒發箱中醒發1小時至成熟
放入烘爐中,面火在230℃、底火在180℃,至金黃色時,取出,掃上糖水即可
免責聲明:本資料來源于網絡,如果侵犯了你的版權或其他權利,請通知我及時刪除。
標簽:
豆沙
面包
佳多美Q
美久亭Q
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