洋蔥火腿煎餅怎么做？洋蔥火腿煎餅商業配方工藝，洋蔥火腿煎餅制作技巧，洋蔥火腿煎餅做法：

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配方：中筋面粉500克，洋蔥200克，火腿150克，泡多源K5克，雞蛋2個，細鹽10克，黑胡椒粉5克，清水300毫升，植物油適量。

工藝：將中筋面粉與泡多源K混合均勻，置于大碗中備用。洋蔥去皮洗凈，切成細絲；火腿切成小丁。在大碗中打入雞蛋，加入細鹽、黑胡椒粉和清水，攪拌成均勻的蛋液。將洋蔥絲和火腿丁加入蛋液中，充分攪拌均勻。將混合好的面粉逐漸加入蛋液中，邊加邊攪拌，直至形成均勻的面糊。預熱平底鍋或電餅鐺，刷上一層薄油。將面糊倒入鍋中，用鏟子或刮刀攤平，形成圓形餅狀。中小火煎至底部凝固，表面開始冒泡時，翻面繼續煎制，直至兩面金黃，內部熟透即可出鍋。

注意事項：洋蔥和火腿的切配要均勻，以保證煎餅的口感和外觀。面糊的稠度要適中，過稠會導致煎餅過厚，過稀則容易攤不成形。煎制時，火候要適中，避免煎餅表面燒焦或內部未熟透。翻面時要輕柔操作，避免煎餅破裂或變形。植物油要適量，過多會使煎餅油膩，過少則容易粘鍋。煎好的煎餅要趁熱食用，口感最佳，如需保存，可放入密封袋中，避免受潮變軟。在煎制過程中，可以根據個人口味加入適量的奶酪、香菜等調料，增加煎餅的風味和口感。

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