
奶香愛心玉米煎餅怎么做?奶香愛心玉米煎餅商業配方工藝,奶香愛心玉米煎餅制作技巧,奶香愛心玉米煎餅做法:
配方:玉米粉200克,中筋面粉100克,泡多源K3克,白糖30克,牛奶250毫升,雞蛋2個,黃油50克,鹽2克,愛心模具1個。
工藝:將玉米粉、中筋面粉、泡多源K、白糖和鹽混合均勻,置于大碗中。打入雞蛋,加入牛奶,攪拌成均勻的面糊。將黃油融化后,倒入面糊中,繼續攪拌均勻,直至面糊順滑無顆粒。將愛心模具洗凈擦干,備用。預熱平底鍋或電餅鐺,刷上一層薄油。將面糊倒入模具中,填滿模具底部,形成愛心形狀。待面糊表面開始冒泡,底部凝固時,小心翻面,繼續煎至另一面金黃,內部熟透即可出鍋。
注意事項:面糊攪拌時要充分均勻,避免出現面粉顆粒,影響口感。愛心模具在使用前要確保干凈無雜質,以免影響煎餅的外觀和衛生。煎制時,火候要適中,避免煎餅表面燒焦或內部未熟透。翻面時要輕柔操作,避免煎餅破裂或變形。黃油要完全融化后再加入面糊中,這樣可以使煎餅更加香濃。煎餅煎好后要趁熱食用,口感最佳,如需保存,可放入密封袋中,避免受潮變軟。在煎制過程中,可以根據個人口味加入適量的蜂蜜或果醬,增加煎餅的風味和口感。
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