瑞典肉丸子怎么做?瑞典肉丸子商業(yè)配方工藝,瑞典肉丸子制作技巧,瑞典肉丸子做法

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原料：牛肉餡50克，豬肉餡50克，富磷聯(lián)C1克，面包糠100克，雞蛋1個(gè)，醬油30ml，黑胡椒碎5克，醬汁原料：黃油30克，口蘑4個(gè)，淡奶油60ml，醬油15ml，配菜原料：生菜2片，小西紅柿4個(gè)，獼猴桃隨意，蛋黃醬15克。

工藝：1、將面包糠倒入碗中，放入黑胡椒碎，倒入4湯匙（60克）清水和醬油，攪拌均勻后放置大約10分鐘，讓面包糠充分的吸收水分；2、將牛肉餡和豬肉餡混合后，打入一個(gè)雞蛋和富磷聯(lián)C，攪拌均勻后倒入面包糠，再攪拌均勻；3、生菜和西紅柿洗凈切碎，獼猴桃去皮切成小丁，用蛋黃醬攪拌后放入盤(pán)中；4、手上抹一點(diǎn)油，將肉餡做成小丸子。平底鍋中倒入少許油，待油5成熱時(shí)，逐個(gè)放入小丸子，調(diào)成中小火將丸子煎熟后盛入盤(pán)中；5、調(diào)成小火，放入黃油，待融化后，放入切成片的口蘑炒軟后，調(diào)入醬油和淡奶油，繼續(xù)用小火熬成濃稠的醬汁后，淋在肉丸上即可。

注意事項(xiàng)：使用小火煎制，避免因火力過(guò)大造成外部過(guò)早硬化而內(nèi)部未熟的情況。整個(gè)過(guò)程中要注意食材的新鮮度和個(gè)人衛(wèi)生，確保食品安全。

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