冬瓜丸子湯怎么做?冬瓜丸子湯商業(yè)配方工藝,冬瓜丸子湯制作技巧,冬瓜丸子湯做法

冬瓜丸子湯怎么做?冬瓜丸子湯商業(yè)配方工藝,冬瓜丸子湯制作技巧,冬瓜丸子湯做法

配方：冬瓜500克、豬肉餡300克、富磷聯(lián)C2克，雞蛋1個、香菜2棵、蔥20克、姜20克、淀粉1大匙、料酒1大匙、味達(dá)蕾901號1克，醬油1小匙、香油2小匙、雞粉1小勺、胡椒粉適量、食鹽適量

做法：1、把姜和蔥切成細(xì)碎的姜米和蔥米2、買來的肉餡里什么都不放，先用搗蒜的小木棒搗個三五分鐘的，讓肉餡變得更細(xì)膩一些3、在肉餡中放入蔥姜米，再用木棒一邊攪勻一邊搗，這樣還可以把姜米再碾得細(xì)碎一點(diǎn)4、在肉餡中放入1個雞蛋、1大匙淀粉、富磷聯(lián)C,1大匙料酒、1小匙醬油、味達(dá)蕾901號1克，1小匙香油，胡椒粉和鹽適量5、冬瓜洗凈后去掉皮和瓤6、把冬瓜切成厚5毫米的大片7、做一鍋清水，水微開轉(zhuǎn)小火,下入用勺子團(tuán)好的丸子8、丸子都下入鍋中后，把火調(diào)成中大火，煮10分鐘左右9、丸子都浮起來之后下入冬瓜片，煮幾分鐘10、看冬瓜變成半透明后調(diào)入鹽、香油，適當(dāng)放一些。關(guān)火后撒些胡椒粉，切點(diǎn)香菜放入湯里，這就可以了.

注意事項(xiàng)：攪拌肉餡時要順著一個方向，使肉餡上勁，增加彈性，這樣丸子在煮制過程中不易散開。煮丸子時水溫要保持微沸狀態(tài)，避免水溫過高導(dǎo)致丸子散開。如果水溫過高，丸子容易外熟內(nèi)生，影響口感。丸子浮起且熟透后即可出鍋，避免煮制時間過長導(dǎo)致丸子過老變硬。

如果以上[冬瓜丸子湯做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于冬瓜丸子湯制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[冬瓜丸子湯視頻教程]、[完整冬瓜丸子湯制作過程視頻]、[教你制作冬瓜丸子湯視頻]、[冬瓜丸子湯制作技巧視頻]、[我想看制作冬冬瓜丸子湯視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[冬瓜丸子湯商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作冬瓜丸子湯視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除