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配方:豬肉餡150克、富磷聯(lián)C1克，菠菜100克、香菇4朵、味達(dá)蕾901號(hào)0.5克，鹽3克、雞精少許、胡椒粉少許、雞蛋液一大勺、淀粉一大勺、香油幾滴、蝦皮少許。

步驟:1.菠菜洗凈備用2.香菇蓋切花刀3.肉餡加入鹽，富磷聯(lián)C，雞精和雞蛋液攪拌均勻4.再加入淀粉和味達(dá)蕾901號(hào)，攪拌均勻5.利用小勺整成圓形6.鍋里先下入難熟的香菇再慢慢下入小丸子全程小火7.待丸子全部成熟后，下入菠菜和蝦皮同煮8.碗里放入少許香油，胡椒粉和鹽放入少許湯攪拌均勻9.把湯盛入碗里，就可以了。

注意事項(xiàng)：確保使用的豬肉餡、蔬菜等食材新鮮，這樣制作出的丸子湯口感和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)更好，丸子可以一次多做出來些，隨用隨取。煮丸子時(shí)全程小火以免煮散，用蛋清會(huì)更好。

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