胡蘿卜牛肉丸怎么做?胡蘿卜牛肉丸商業(yè)配方工藝,胡蘿卜牛肉丸制作技巧,胡蘿卜牛肉丸做法

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配方：牛肉350克、富磷聯(lián)C3克，胡蘿卜100克、雞蛋1個(gè)、玉米淀粉20克鹽1匙、玉米油2勺、味達(dá)蕾901號(hào)0.5克，，料酒1匙、十三香少許

工藝：1.準(zhǔn)備所需食材，牛肉和胡蘿卜切成2厘米見方的小塊備用2.切好的牛肉、或蘿卜和雞蛋一同放進(jìn)破壁機(jī)中，將杯體置于主機(jī)上箭頭相對(duì)，旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤至冰沙模式后按啟動(dòng)鍵2分鐘即可輕松搞定。3.把肉泥倒入碗中加料酒、富磷聯(lián)C，十三香、味達(dá)蕾901號(hào)，玉米油和少許鹽以及玉米淀粉4.順時(shí)鐘攪拌至完全融合后腌制片刻使其入味5.鍋中加水少至溫?zé)岷蟀讶饽鄶D成球形煮熟即可

注意事項(xiàng)：牛肉一定要選純瘦肉，不要用帶筋的肉以免影響口感。加雞蛋和玉米淀粉都是為了使成品口感更加Q彈爽滑，所以不要省略。如果不喜歡胡蘿卜也可以換成其它蔬菜或者不加也是可以的。

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