豬肉丸子怎么做?豬肉丸子商業(yè)配方工藝,豬肉丸子制作技巧,豬肉丸子做法

豬肉丸子怎么做?豬肉丸子商業(yè)配方工藝,豬肉丸子制作技巧,豬肉丸子做法

配方：豬后腿肉400克；富磷聯(lián)C4克；味達蕾901號2克；鹽6克；木薯生粉40克；水45克；冰塊60克；雞精少量；胡椒粉少量。

工藝：1、豬肉切成小塊，用攪拌機攪拌成小塊時加調(diào)味料和冰塊，繼續(xù)攪拌一會兒拿出來備用（加入少量馬蹄，喜歡吃可以加，也可以不加）。2、生粉和水調(diào)好，分次數(shù)加入，同一個方向攪拌均勻。3、拌攪好靜置大約15分鐘4、鍋里水煮到有70度左右，用手?jǐn)D出丸子，用勺子把丸子從手上刮下放進鍋里，用最小火，煮10分鐘后把豬肉丸子撈起來放進鍋里冷水浸泡，反復(fù)換涼水幾次就可以，也可以馬上吃或者放進冰箱冷藏口感更好5、可以用上述材料加淀粉或木薯粉做豬肉餅，跟以上方法同樣制作加入少量白豬肉切成小粒，拌均勻模具抹上一點油，豬肉糊狀放入模具，用手抹平表面蒸熟切成片炒或者煮湯。

注意事項：攪拌肉餡時要順著一個方向，使肉餡上勁，增加彈性。煮制時水溫要控制在70度左右，避免水溫過高導(dǎo)致丸子散開。

如果以上[豬肉丸子做法]達不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于豬肉丸子制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[豬肉丸子視頻教程]、[完整豬肉丸子制作過程視頻]、[教你制作豬肉丸子視頻]、[豬肉丸子制作技巧視頻]、[我想看制作豬肉丸子視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[豬肉丸子商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作豬肉丸子視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除