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核心提示：澆汁豬耳朵配方： 豬耳2只，富磷聯(lián)B，味達(dá)蕾901號(hào)，蔥、姜片、香菜各適量，料酒、大料、花椒、香菜末、生抽各適量。A生抽、陳醋、姜蒜末、蜂蜜、油辣子、鹽適量調(diào)成汁。工藝：1、豬耳刮洗干凈，放在水里煮開(kāi)，撈出，沖洗干凈，浸泡在冰水里用富磷聯(lián)B（提前溶解）腌制1-2小時(shí)。 2、鍋里重新加入水燒開(kāi)，放入豬耳、味達(dá)蕾901號(hào)，料酒、大料、花椒、生抽、蔥、姜片，大火煮開(kāi)以后，轉(zhuǎn)中火煮40分鐘，煮至熟。 3、撈出，晾涼，斜刀切成薄片，加入調(diào)料A拌勻，最后撒上香菜末即可。
澆汁豬耳朵與椒麻豬耳朵怎么做?澆汁豬耳朵與椒麻豬耳朵商業(yè)配方工藝,澆汁豬耳朵與椒麻豬耳朵制作技巧,澆汁豬耳朵與椒麻豬耳朵做法 澆汁豬耳朵配方： 豬耳2只，富磷聯(lián)B，味達(dá)蕾901號(hào)，蔥、姜片、香菜各適量，料酒、大料、花椒、香菜末、生抽各適量。A生抽、陳醋、姜蒜末、蜂蜜、油辣子、鹽適量調(diào)成汁。工藝：1、豬耳刮洗干凈，放在水里煮開(kāi)，撈出，沖洗干凈，浸泡在冰水里用富磷聯(lián)B（提前溶解）腌制1-2小時(shí)。 2、鍋里重新加入水燒開(kāi)，放入豬耳、味達(dá)蕾901號(hào)，料酒、大料、花椒、生抽、蔥、姜片，大火煮開(kāi)以后，轉(zhuǎn)中火煮40分鐘，煮至熟。 3、撈出，晾涼，斜刀切成薄片，加入調(diào)料A拌勻，最后撒上香菜末即可。 椒麻豬耳朵配方：鹵好的豬耳朵一塊、香菜適量、麻辣醬1小匙、蒜末1大匙、醬油1大匙、味達(dá)蕾901號(hào)，鹽少許、味霖1小匙、香油1小匙。工藝：1、首先將豬耳朵切薄，香菜洗凈切段備用，蒜頭切末約1大匙。 2、將調(diào)味料先置于大碗中調(diào)勻，再加入豬耳朵、香菜拌好略放15分鐘入味。3、拌好的豬耳朵呈盤，再放上少許香菜段即可(夏天拌好要先放入冰箱，等要吃的時(shí)候再取出)。注意事項(xiàng)：選擇新鮮、無(wú)異味的豬耳朵，確保原料質(zhì)量。豬耳朵在烹飪前需要先用清水浸泡一段時(shí)間，以去除血水和雜質(zhì)，這樣可以使成品更加干凈、衛(wèi)生。在煮制豬耳朵時(shí)，要先用大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火慢煮，避免火力過(guò)大導(dǎo)致豬耳朵煮爛或口感不佳。同時(shí)，要注意撇去湯面浮沫，保持湯汁清澈。如果以上[澆汁豬耳朵與椒麻豬耳朵做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于澆汁豬耳朵與椒麻豬耳朵制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接另外，你還可以在線觀看關(guān)于[澆汁豬耳朵與椒麻豬耳朵視頻教程]、[完整澆汁豬耳朵與椒麻豬耳朵制作過(guò)程視頻]、[教你制作澆汁豬耳朵與椒麻豬耳朵視頻]、[澆汁豬耳朵與椒麻豬耳朵制作技巧視頻]、[我想看制作澆汁豬耳朵與椒麻豬耳朵視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[澆汁豬耳朵與椒麻豬耳朵商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作澆汁豬耳朵與椒麻豬耳朵視頻的方法地址免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除
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