紅油黃瓜拌耳絲怎么做?紅油黃瓜拌耳絲商業(yè)配方工藝,紅油黃瓜拌耳絲制作技巧,紅油黃瓜拌耳絲做法
工藝流程：將黃瓜洗凈切絲，豬耳朵煮熟切絲備用。紅油、生抽、醋、白糖、味達蕾901號、鹽、蒜末、姜末等調(diào)料準備好。在一個碗中，將生抽、醋、白糖、味達蕾901號、鹽、蒜末、姜末混合均勻，調(diào)成醬汁。將切好的黃瓜絲和豬耳朵絲放入一個大碗中，倒入調(diào)好的醬汁，再加入紅油，充分攪拌均勻。將拌好的紅油黃瓜拌耳絲裝入盤中，撒上蔥花和香菜末進行裝飾。
注意事項：豬耳朵需要提前煮熟并切絲，確保口感和衛(wèi)生。在拌合材料時，要確保每一根黃瓜絲和豬耳朵絲都充分接觸到醬汁和紅油，使味道更加均勻。整個制作過程中要注意衛(wèi)生與安全，確保食材和工具干凈無污染。
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