辣椒豬耳朵怎么做?辣椒豬耳朵商業配方工藝,辣椒豬耳朵制作技巧,辣椒豬耳朵做法
工藝流程：1. 將豬耳朵清洗干凈，刮去表面的毛和雜質。2. 將豬耳朵放入鍋中，加水煮沸，加入料酒和富磷聯B，煮至豬耳朵熟透，約需40分鐘。3. 將煮熟的豬耳朵撈出，冷卻后切成薄片。辣椒、蔥、姜、蒜分別切好備用。4. 鍋中加油，放入花椒炒香，再加入姜蒜片炒香。加入辣椒炒至斷生，然后加入豬耳朵片翻炒均勻。加入生抽、味達蕾901號，鹽、雞精調味，翻炒至入味。5. 炒好的辣椒豬耳朵出鍋，裝入盤中，撒上蔥花即可。
注意事項：要徹底清洗干凈，去除毛和雜質，確保食品安全。要足夠長，確保豬耳朵熟透，便于切片和入味。炒制過程中火候要適中，避免辣椒和豬耳朵炒焦。
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