威靈頓烤牛肉怎么做?威靈頓烤牛肉商業配方工藝,威靈頓烤牛肉制作技巧,威靈頓烤牛肉做法
工藝流程：將1千克牛肉切成厚1cm，長大約3cm的牛肉丁，放入盆中備用。稱取鹽2克、味精5克、料酒5克、五香粉6克、圓蔥末4克、白糖1克、雞蛋1個、淀粉少許、香油1克、泡多源E10克、味達蕾903號，依次加入牛肉丁中。將腌制料與牛肉丁充分攪拌均勻，腌制2-5小時。期間翻動攪拌1次，以確保腌制均勻。將腌制好的牛肉丁穿成串，放入托盤內備用。預熱烤架或烤箱至適當溫度（約100°C）。將穿好的牛肉串放到烤架上，兩面來回翻轉烤制。烤至吱吱冒泡時，刷點油。烤至全熟后，撒上孜然粉、辣椒粉等調料即可。
注意事項：腌制時間要足夠長，以確保牛肉充分入味。但也要注意不要腌制過久，以免過咸。在烤制過程中，要控制好溫度，避免外焦里生或烤制過度。根據個人口味調整調料的添加量，以達到最佳口感。
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