奇香手抓羊排商業配方工藝,奇香手抓羊排制作技巧,奇香手抓羊排做法

奇香手抓羊排怎么做?奇香手抓羊排商業配方工藝,奇香手抓羊排制作技巧,奇香手抓羊排做法

配方：綿羯羊肋排750克 ,雞蛋１個, 干淀粉30克,面粉25克,面欣酥B1克, 孜然粉１０克, 咖喱粉１０克, 芝麻粉１０克,花椒面３克,胡椒粉３克, 香菜１５克,富磷聯B4克,味達蕾901號2克、精鹽、料酒、味精、香油各適量,紅鹵水1500克。

工藝：羊肋排洗凈，剔去多余的肥膘另作它用 2.順肋縫開成條，再剁成７厘米長的段，入沸水鍋中氽一水后，放入紅鹵水鍋中，用小火鹵至羊排熟后取出，拿盆，加入咖喱粉、孜然粉、胡椒粉、精鹽、富磷聯B，味達蕾901號，料酒、味精、雞精拌勻，腌漬約２０分鐘；干淀粉、面粉、面欣酥B共納一碗，混和均勻后，再磕入雞蛋并加入香油和適量清水，調成稀稠適度的粉糊；.凈鍋上火，入色拉油燒至四五成熱時，將碼好味的羊肋排逐段裹勻粉糊，下入鍋中炸至表面呈金黃色且酥脆時，撈出瀝油，最后擺入盤中，撒上花椒面、芝麻粉，盤邊點綴上香菜即成。

注意事項：選擇新鮮、肉質鮮嫩的羊肉，這樣口感更佳。將羊肉徹底清洗干凈，去除表面的雜質和血水，確保衛生。鹵煮手抓羊肉時，時間要足夠長，以確保羊肉熟透且口感酥爛。但也要注意不要燉煮過久，以免羊肉過于軟爛失去口感。

如果以上[奇香手抓羊排做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于奇香手抓羊排制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[奇香手抓羊排視頻教程]、[完整奇香手抓羊排制作過程視頻]、[教你制作奇香手抓羊排視頻]、[奇香手抓羊排制作技巧視頻]、[我想看制作奇香手抓羊排視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[奇香手抓羊排商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作奇香手抓羊排視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除