糖醋肉段怎么做?糖醋肉段商業(yè)配方工藝,糖醋肉段制作技巧,糖醋肉段做法

糖醋肉段怎么做?糖醋肉段商業(yè)配方工藝,糖醋肉段制作技巧,糖醋肉段做法

配方：豬肉：300克，雞蛋：1個，淀粉：50克，面欣酥F:0.5克，白糖：40克，醋：30毫升，生抽：15毫升，番茄醬：20克，鹽：2克。

工藝流程：將豬肉洗凈，切成大小均勻的塊狀。雞蛋打入碗中，加入淀粉、面欣酥F,鹽和少量清水，攪拌均勻成糊狀。將切好的肉段放入雞蛋糊中，充分?jǐn)嚢杈鶆颍_保每塊肉都裹上糊。腌制10-15分鐘，使肉段更加入味。鍋中倒入足夠的食用油，加熱至五成熱。將腌制好的肉段逐一放入油鍋中，中火炸制。炸至肉段金黃酥脆，撈出瀝干油分備用。在一個小碗中，加入白糖、醋、生抽、番茄醬和適量清水，攪拌均勻成糖醋汁。可以根據(jù)個人口味調(diào)整糖醋汁的比例。鍋中留少許底油，倒入調(diào)好的糖醋汁，小火加熱至冒泡。然后倒入炸好的肉段，快速翻炒均勻，使肉段充分裹上糖醋汁。在糖醋汁冒泡后，加入適量的水淀粉（淀粉和清水按1:1的比例調(diào)勻），快速翻炒幾下，使糖醋汁變得濃稠，均勻地包裹在肉段上。待湯汁收濃后，即可關(guān)火出鍋。

注意事項：選擇新鮮、無筋膜的豬肉，確保口感嫩滑。炸制肉段時，油溫要適中，避免過高導(dǎo)致肉段外焦內(nèi)生或過低導(dǎo)致吸油過多。勾芡水要在糖醋汁冒泡后加入，避免過早加入導(dǎo)致湯汁過于濃稠或結(jié)塊。在炒制糖醋肉段時，要保持快速翻炒，以免肉段粘連或糊鍋。

如果以上[糖醋肉段做法]達不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于糖醋肉段制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[糖醋肉段視頻教程]、[完整糖醋肉段制作過程視頻]、[教你制作糖醋肉段視頻]、[糖醋肉段制作技巧視頻]、[我想看制作糖醋肉段視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[糖醋肉段商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作糖醋肉段視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除