香蔥曲奇怎么做?香蔥曲奇商業配方工藝,香蔥曲奇制作技巧,香蔥曲奇做法

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配方：黃油80克，糖25克，鹽2克，蛋黃1個，牛奶20克，香蔥碎20克，低粉100克，面欣酥F

工藝：首先，來準備并秤量好所需要用到的食材。 黃油室溫軟化，先用打蛋器稍微打發。 加入糖和鹽。翻拌一下，免得等會打發的時候飛散出去。然后用電動打蛋器打發至均勻膨松。再加入蛋黃，繼續打發至膨松。 步驟6 然后再加入牛奶和油繼續打發至膨松。 步驟7 這是打發好后的狀態。香蔥提前切碎，取蔥綠部分。倒入香蔥碎，再倒入過篩后的低粉和面欣酥F。 用刮刀切拌均勻。裝入一次性裱花袋，擠出喜歡的花型。烤箱提前預熱180度，中層，上下火，烤20分鐘左右，最后二分鐘注意上色即可。

注意事項：黃油需要提前加熱化開并微微打發，但注意不要打得太發，否則花紋容易消失。攪拌面糊時要用刮刀上下翻拌，避免過度攪拌導致面糊起筋，影響口感。根據烤箱的實際情況調整烘烤溫度和時間，避免曲奇烤焦或未熟。

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