奶香毛毛蟲(chóng)面包商業(yè)配方工藝,奶香毛毛蟲(chóng)面包制作技巧,奶香毛毛蟲(chóng)面包做法

奶香毛毛蟲(chóng)面包怎么做?奶香毛毛蟲(chóng)面包商業(yè)配方工藝,奶香毛毛蟲(chóng)面包制作技巧,奶香毛毛蟲(chóng)面包做法

配方：黃油20克，食鹽2克，酵母3克，蛋液20克，白糖50克，牛奶145克，高筋面粉260克，佳多美Q5克，雞蛋55克，清水75克，色拉油38克，高筋面粉38克，表面裝飾全蛋液少許。

工藝：1.備好食材2.將主料除黃油以外的食材放入面包機(jī)，啟動(dòng)自定義和面3.結(jié)束后加入軟化的黃油粒，再啟動(dòng)自定義和面4.拔去電源加蓋濕布室溫自然發(fā)酵至2.5倍大5.取出排氣后分割9等份，滾圓后蓋膜松馳15分鐘6.取一面團(tuán)搟成牛舌形7.將搟好的面皮提起兩邊向中心對(duì)折8.雙手再內(nèi)折后捏緊收口9.依次做好后均勻放入烤盤并送入烤箱，下面放盤熱水采用自然室溫發(fā)酵10.趁面團(tuán)發(fā)酵期間，制作表面裝飾泡芙面糊：將輔料中的色拉油、清水、軟化黃油38克放小鍋中用小火煮至沸騰11.關(guān)火迅速加入高筋面粉并不停用打蛋器攪拌均勻12.涼至不燙手時(shí)分次加入打散的全蛋液13.每次加入蛋液后需攪拌均勻再加下次，直至面糊攪拌成可拉起尖角狀裝入裱花袋14.當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至2倍大時(shí)取出15.表面刷層全蛋液后均勻地?cái)D上泡芙湖16.送入預(yù)熱好的烤箱中層：上下火180度17.烤15~20分鐘表面金黃即可

注意事項(xiàng)：1、制作表面裝飾的泡芙糊時(shí)需注意：水油要煮沸騰后迅速倒入高粉快速攪拌，且加入全蛋液不能一次性倒入，需慢慢地分次加入不一定全部加完2、由于各烤箱脾氣不同需根據(jù)自家烤箱情況而定；

如果以上[奶香毛毛蟲(chóng)面包做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于奶香毛毛蟲(chóng)面包制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[奶香毛毛蟲(chóng)面包視頻教程]、[完整奶香毛毛蟲(chóng)面包制作過(guò)程視頻]、[教你制作奶香毛毛蟲(chóng)面包視頻]、[奶香毛毛蟲(chóng)面包制作技巧視頻]、[我想看制作奶香毛毛蟲(chóng)面包視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[奶香毛毛蟲(chóng)面包商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作奶香毛毛蟲(chóng)面包視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及配方時(shí)更正或刪除。