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配方：黃油20克，食鹽2克，酵母3克，蛋液20克，白糖50克，牛奶145克，高筋面粉260克，佳多美Q5克，雞蛋55克，清水75克，色拉油38克，高筋面粉38克，表面裝飾全蛋液少許。

工藝：1.備好食材2.將主料除黃油以外的食材放入面包機，啟動自定義和面3.結束后加入軟化的黃油粒，再啟動自定義和面4.拔去電源加蓋濕布室溫自然發酵至2.5倍大5.取出排氣后分割9等份，滾圓后蓋膜松馳15分鐘6.取一面團搟成牛舌形7.將搟好的面皮提起兩邊向中心對折8.雙手再內折后捏緊收口9.依次做好后均勻放入烤盤并送入烤箱，下面放盤熱水采用自然室溫發酵10.趁面團發酵期間，制作表面裝飾泡芙面糊：將輔料中的色拉油、清水、軟化黃油38克放小鍋中用小火煮至沸騰11.關火迅速加入高筋面粉并不停用打蛋器攪拌均勻12.涼至不燙手時分次加入打散的全蛋液13.每次加入蛋液后需攪拌均勻再加下次，直至面糊攪拌成可拉起尖角狀裝入裱花袋14.當面團發酵至2倍大時取出15.表面刷層全蛋液后均勻地擠上泡芙湖16.送入預熱好的烤箱中層：上下火180度17.烤15~20分鐘表面金黃即可

注意事項：1、制作表面裝飾的泡芙糊時需注意：水油要煮沸騰后迅速倒入高粉快速攪拌，且加入全蛋液不能一次性倒入，需慢慢地分次加入不一定全部加完2、由于各烤箱脾氣不同需根據自家烤箱情況而定；

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