豆漿素餡水煎包怎么做?豆漿素餡水煎包商業配方工藝,豆漿素餡水煎包制作技巧,豆漿素餡水煎包做法

豆漿素餡水煎包怎么做?豆漿素餡水煎包商業配方工藝,豆漿素餡水煎包制作技巧,豆漿素餡水煎包做法

配方：黃豆、面粉、干酵母、泡多源A,蘿卜、豆腐干、地軟、粉條、大蔥、生姜、胡蘿卜、韭菜、香菜.

工藝：1.黃豆清洗干凈，泡一夜，濾去泡豆水，入豆漿機中加一碗水打成高濃度豆漿，濾去豆渣，晾至不燙手時把干酵母溶化其中，攪拌均勻，靜置數分鐘。2.倒入面粉和泡多源A中，揉搓成光滑的面團，發酵至兩到三倍大。3.蘿卜切成細絲入開水中淖五分鐘，撈出，擠干水分；地軟用開水燙泡五分鐘后擠干水分。4.用淖蘿卜的水把粉條泡軟，撈出來過涼水后瀝干水分，切成短條。5.胡蘿卜一小截切絲，豆腐干切小丁，所有餡料裝入盆中，大蔥和生姜切末。6.鍋中油燒至冒煙后淋在蔥和姜末上，加入十三香、花椒粉、少量胡椒面、鹽攪拌均勻。7.發酵好的面團分出一小團來充分揉搓均勻后搓成均勻的條狀，分切成大小一致的小劑子，按扁，搟圓，放入適量餡料，包成小包子，發酵半小時。8.鍋中放少量油，包子放入，小火煎至底部金黃。9.小碗中盛豆漿對半兌水，加少許淀粉攪勻，倒入鍋中，水量沒至包子約二分之一處，加蓋鍋蓋，中小火加熱，直至鍋中水量煎干即可。

注意事項：發酵至面團體積變為原來的兩倍大，用手指蘸面粉在面團上戳洞，洞口不回縮、面團不塌陷即為發酵成功。整形后進行二次醒發，時間一般為15-20分鐘，醒發后的包子體積會明顯增大，變得更加松軟。

如果以上[豆漿素餡水煎包做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于豆漿素餡水煎包制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[豆漿素餡水煎包視頻教程]、[完整豆漿素餡水煎包制作過程視頻]、[教你制作豆漿素餡水煎包視頻]、[豆漿素餡水煎包制作技巧視頻]、[我想看制作豆漿素餡水煎包視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[豆漿素餡水煎包商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作豆漿素餡水煎包視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及配方時更正或刪除。