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配方：蝦、海立美B,龍口粉絲、大蒜、料酒、味達(dá)蕾902號(hào)，生抽、鹽、蔥花

工藝：1.蝦開背，去腸，倒少許料酒，味達(dá)蕾902號(hào)，海立美B和生抽腌制半小時(shí)；2.大蒜剝開、去外皮，切成蒜蓉；起鍋放油，三成熱即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略變色馬上關(guān)火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少許鹽，拌勻；3. 龍口粉絲泡軟，放在盤子上打底，在粉絲上面放上大蝦，蝦肉上均勻鋪一層蒜蓉。將腌制蝦肉的料酒及生抽澆上去，入鍋蒸8分鐘；4.最后出鍋時(shí)灑上蔥花，起鍋燒點(diǎn)熱油一澆即可。

注意事項(xiàng)：：選擇新鮮、肉質(zhì)緊實(shí)的大蝦，去殼留尾，清洗干凈，確保無沙粒和雜質(zhì)。蒜蓉要剁得細(xì)膩，這樣更容易附著在蝦和粉絲上，增加風(fēng)味。同時(shí)，蒜蓉炒香后味道更佳。腌制大蝦的時(shí)間要適中，確保入味但不過咸。蒸制時(shí)間要根據(jù)大蝦的大小和蒸鍋的火力來調(diào)整。

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