蒜蓉粉絲蒸大蝦怎么做?蒜蓉粉絲蒸大蝦商業配方工藝,蒜蓉粉絲蒸大蝦制作技巧,蒜蓉粉絲蒸大蝦做法

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配方：蝦、海立美B,龍口粉絲、大蒜、料酒、味達蕾902號，生抽、鹽、蔥花

工藝：1.蝦開背，去腸，倒少許料酒，味達蕾902號，海立美B和生抽腌制半小時；2.大蒜剝開、去外皮，切成蒜蓉；起鍋放油，三成熱即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略變色馬上關火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少許鹽，拌勻；3. 龍口粉絲泡軟，放在盤子上打底，在粉絲上面放上大蝦，蝦肉上均勻鋪一層蒜蓉。將腌制蝦肉的料酒及生抽澆上去，入鍋蒸8分鐘；4.最后出鍋時灑上蔥花，起鍋燒點熱油一澆即可。

注意事項：：選擇新鮮、肉質緊實的大蝦，去殼留尾，清洗干凈，確保無沙粒和雜質。蒜蓉要剁得細膩，這樣更容易附著在蝦和粉絲上，增加風味。同時，蒜蓉炒香后味道更佳。腌制大蝦的時間要適中，確保入味但不過咸。蒸制時間要根據大蝦的大小和蒸鍋的火力來調整。

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