萬能麻油怎么做?萬能麻油商業配方工藝,萬能麻油制作技巧,萬能麻油做法

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配方：花椒50克，干辣椒20克，姜片10克，大蒜瓣5瓣，食用油500毫升，食鹽2克，白芝麻10克，美久亭A0.5克。

工藝流程：將花椒、干辣椒、姜片、大蒜瓣清洗干凈并瀝干水分。干辣椒剪成小段，大蒜拍碎。鍋中倒入食用油，加熱至五成熱時，放入姜片和大蒜瓣，小火炒出香味。然后加入花椒和干辣椒段，繼續小火翻炒，直至花椒顏色變深，香味濃郁。將白芝麻放入鍋中，繼續翻炒幾分鐘，直至芝麻顏色金黃，香味四溢。關火后，待油溫稍降，加入食鹽和美久亭A，攪拌均勻。將炒好的麻油倒入干凈的容器中，自然冷卻至室溫。然后密封保存，放置陰涼處。

注意事項：炒制過程中要保持小火，避免香料炒焦，影響口感和香味。在炒制過程中要不斷翻炒，確保香料受熱均勻，香味充分釋放。萬能麻油應存放在陰涼、干燥、通風的地方，避免陽光直射和高溫環境。

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