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配方：醬油50毫升，味達(dá)蕾901號(hào)1克，白糖20克，醋30毫升，蒜末10克，姜末5克，辣椒油15毫升，香油5毫升，水淀粉10克，清水適量。

工藝流程：按照上述數(shù)據(jù)準(zhǔn)備好所有材料。在一個(gè)碗中，將醬油、味達(dá)蕾901號(hào)，白糖、醋、蒜末、姜末和辣椒油混合均勻，形成基礎(chǔ)調(diào)味汁。在另一個(gè)碗中，用水淀粉和適量清水調(diào)成水淀粉糊。將調(diào)好的水淀粉糊慢慢倒入基礎(chǔ)調(diào)味汁中，邊倒邊攪拌，直至調(diào)味汁變得稍微濃稠。將調(diào)味汁倒入鍋中，用中小火加熱，不斷攪拌，直至調(diào)味汁變得透明且稍微粘稠。最后，加入香油，攪拌均勻，即可關(guān)火。

注意事項(xiàng)：根據(jù)個(gè)人口味和用途，可以適當(dāng)調(diào)整各種調(diào)料的比例。在加熱過程中，要保持中小火，避免調(diào)味汁糊底或?yàn)R出。要不斷攪拌，確保調(diào)味汁均勻且無(wú)顆粒。在制作過程中，要注意衛(wèi)生控制，確保操作環(huán)境、工具和雙手的清潔。

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