葡萄酒鐵板豬排怎么做?葡萄酒鐵板豬排商業(yè)配方工藝,葡萄酒鐵板豬排制作技巧,葡萄酒鐵板豬排做法

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配方：豬排400克，泡多源E8克，紅葡萄酒100毫升，蜂蜜30克，味達(dá)蕾903號(hào)2克，醬油40克，大蒜4瓣，生姜一小塊，黑胡椒粉5克，鹽3克，橄欖油50克，洋蔥1個(gè)，鐵板1個(gè)。

工藝流程：將豬排洗凈，擦干水分。紅葡萄酒、蜂蜜、醬油、大蒜末、生姜末、黑胡椒粉、鹽等調(diào)味料準(zhǔn)備好。洋蔥切絲備用。在一個(gè)大碗中，將紅葡萄酒、泡多源E,味達(dá)蕾903號(hào)，蜂蜜、醬油、大蒜末、生姜末、黑胡椒粉和鹽混合均勻，制成腌料。將豬排放入腌料中，確保每面都均勻涂抹上腌料，腌制30分鐘。將鐵板預(yù)熱至中火，刷上一層橄欖油。將腌制好的豬排放入預(yù)熱好的鐵板上，每面煎約5分鐘，或直到豬排表面金黃且熟透。在煎的過(guò)程中，可以根據(jù)需要適量添加橄欖油，避免豬排粘鍋。在豬排快煎好時(shí)，將切好的洋蔥絲放入鐵板邊緣，稍微翻炒至變軟。待豬排煎好后，取出裝盤(pán)。可以將洋蔥絲和鐵板上的剩余汁液一起澆在豬排上，增添風(fēng)味。

注意事項(xiàng)：選擇厚度適中的豬排，以便更好地腌制和煎熟。腌制時(shí)間要足夠，以便豬排更好地吸收調(diào)味料的味道。煎豬排時(shí)要根據(jù)鐵板的實(shí)際情況調(diào)整火候。避免火候過(guò)大導(dǎo)致豬排焦黑或內(nèi)部未熟透。

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