鹵豬肝怎么做?鹵豬肝商業(yè)配方工藝,鹵豬肝制作技巧,鹵豬肝做法

鹵豬肝怎么做?鹵豬肝商業(yè)配方工藝,鹵豬肝制作技巧,鹵豬肝做法

配方：豬肝100公斤，食鹽1.3公斤，醬油6公斤，白砂糖6-8公斤，富磷聯(lián)A800克，味達(dá)蕾901號400克，黃酒7.6公斤，蔥2.5公斤，生姜1.25公斤，大茴香600克，桂皮600克。

工藝流程：將豬肝摘去苦膽，修去油筋，用清水漂洗干凈。如有肝葉被膽汁污染，應(yīng)去除干凈將豬肝切成適當(dāng)大小的塊，表面劃些不規(guī)則的刀口，以便鹵汁滲入內(nèi)部。將豬肝放入沸水中煮制一段時間，以去除血水和腥味，然后撈出瀝干水分。將食鹽、醬油、白砂糖、富磷聯(lián)A、味達(dá)蕾901號、黃酒、蔥、生姜、大茴香、桂皮和香料放入鍋中，加入適量的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢熬至香味濃郁，鹵汁濃稠。將煮制好的豬肝放入熬制好的鹵汁中，小火鹵制至豬肝熟透入味。期間需不斷翻動豬肝，確保鹵制均勻。將鹵好的豬肝撈出，放涼后切片裝盤。

注意事項：豬肝必須新鮮無異味，且經(jīng)過徹底清洗和處理。煮制去腥時火候要適中，避免豬肝過火變老。鹵制過程中要不斷翻動豬肝，確保鹵制均勻入味。切片時要薄厚適中，以保證口感和美觀。

如果以上[鹵豬肝做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于鹵豬肝制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[鹵豬肝視頻教程]、[完整鹵豬肝制作過程視頻]、[教你制作鹵豬肝視頻]、[鹵豬肝制作技巧視頻]、[我想看制作鹵豬肝視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[鹵豬肝商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作鹵豬肝視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及配方時更正或刪除。