鹵雞爪怎么做?鹵雞爪商業(yè)配方工藝,鹵雞爪制作技巧,鹵雞爪做法

鹵雞爪怎么做?鹵雞爪商業(yè)配方工藝,鹵雞爪制作技巧,鹵雞爪做法

配方：雞爪1000克，富磷聯(lián)B10克，白糖20克，香料包1個，蔥段20克，姜塊20克，料酒30克，耗油20克，鹽10克，醬油30克，五香粉5克，雞精5克，味達(dá)蕾901號4克.

工藝流程：將雞爪剪去指甲，清洗干凈，備用。將溶解好的富磷聯(lián)B溶液倒入盆中，將雞爪放入浸泡5-8小時。鍋中加油，放入白糖，小火炒至糖色金黃。在炒好糖色的鍋中加水，放入香料包、蔥段、姜塊、料酒、耗油、鹽、醬油、味達(dá)蕾901號，五香粉、雞精，燒開后小火熬出香味，即成鹵湯。將浸泡好的雞爪放入高壓鍋中，加水沒過雞爪，燉煮50分鐘至酥爛脫骨。將燉煮好的雞爪輕輕撈入鹵汁鍋中，微火煮10到15分鐘，使雞爪充分入味。鹵制完成后，將雞爪撈出，裝盤即可。

注意事項(xiàng)：炒糖色時要小火慢炒，避免炒焦影響口感和色澤。燉煮雞爪時，要確保水量足夠，避免干鍋。鹵制過程中要勤翻動雞爪，使其均勻受熱和入味。鹵湯可以重復(fù)使用，但需注意保存和衛(wèi)生，避免變質(zhì)。

如果以上[鹵雞爪做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于鹵雞爪制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[鹵雞爪視頻教程]、[完整鹵雞爪制作過程視頻]、[教你制作鹵雞爪視頻]、[鹵雞爪制作技巧視頻]、[我想看制作鹵雞爪視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[鹵雞爪商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作鹵雞爪視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及配方時更正或刪除。