蝦仁煎餅怎么做?蝦仁煎餅商業(yè)配方工藝,蝦仁煎餅制作技巧,蝦仁煎餅做法

蝦仁煎餅怎么做?蝦仁煎餅商業(yè)配方工藝,蝦仁煎餅制作技巧,蝦仁煎餅做法

配方：中筋面粉200克，面欣酥F2克，蝦仁150克，蔥花30克，鹽2克，白胡椒粉0.5克，雞蛋2個(gè)，清水120克。

工藝流程：將蝦仁洗凈，瀝干水分，切成小丁。蔥花切碎備用。稱取中筋面粉、面欣酥F,鹽、白胡椒粉、雞蛋和清水。將中筋面粉、面欣酥B，鹽和白胡椒粉混合均勻。打入雞蛋，加入清水，攪拌成面糊。面糊應(yīng)稍微稠一些，以便后續(xù)加入蝦仁后不易散開(kāi)。將切好的蝦仁丁和蔥花加入面糊中，攪拌均勻。熱鍋涼油，油溫升至160-170度時(shí)，用勺子舀取適量面糊倒入鍋中。用鏟子輕輕壓平面糊，形成圓形煎餅。中小火煎制，直至底部金黃酥脆，再翻面煎制另一面至金黃。將煎好的蝦仁煎餅撈出，放在盤子上即可。

注意事項(xiàng)：面糊的稠度要適中，過(guò)稀會(huì)導(dǎo)致煎餅不成形，過(guò)稠則會(huì)影響口感油溫要控制好，過(guò)高會(huì)導(dǎo)致煎餅焦黑，過(guò)低則會(huì)使煎餅吸油過(guò)多，口感油膩。煎制過(guò)程中要用鏟子輕輕壓平煎餅，使其形成一層均勻的餅狀。翻面時(shí)要小心，以免煎餅散開(kāi)。

如果以上[蝦仁煎餅做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于蝦仁煎餅制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[蝦仁煎餅視頻教程]、[完整蝦仁煎餅制作過(guò)程視頻]、[教你制作蝦仁煎餅視頻]、[蝦仁煎餅制作技巧視頻]、[我想看制作蝦仁煎餅視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[蝦仁煎餅商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作蝦仁煎餅視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及配方時(shí)更正或刪除。