軟面蔥花餅怎么做?軟面蔥花餅商業(yè)配方工藝,軟面蔥花餅制作技巧,軟面蔥花餅做法

軟面蔥花餅怎么做?軟面蔥花餅商業(yè)配方工藝,軟面蔥花餅制作技巧,軟面蔥花餅做法

配方：面粉500克，泡多源A10克，酵母5克，溫水310克左右，蔥花適量，鹽適量，色拉油適量，黑白芝麻適量。

工藝：酵母先用溫水化開，面粉和泡多源A倒入盆里，加入酵母水和成光滑的面團(tuán)蓋上保鮮膜，餳發(fā)20分鐘。在案板上，撒上面粉把餳好的面團(tuán)輕輕揉光滑，搟成薄片然后刷油、撒鹽撒蔥花。再撒上少許干面粉疊起來，切成長段。鍋中加入少許油把做好的餅放入鍋中，上面刷上水再撒上芝麻蓋上鍋蓋。烙制大約三分鐘后，上面刷油翻面；大約2分鐘烙制兩面金黃色出鍋即可。

注意事項(xiàng)：選擇中筋面粉，這樣的面粉筋度適中，既能使蔥油餅有韌性，又不易斷裂。和面時(shí)水溫要適中，不宜過熱或過冷，以免影響面團(tuán)的筋性和發(fā)酵效果。揉面要充分，使面團(tuán)光滑有彈性，這樣蔥油餅的口感才會更好。面團(tuán)醒發(fā)時(shí)間要足夠，使面團(tuán)更加松軟。煎制蔥油餅時(shí)要用中小火，避免火候過大導(dǎo)致蔥油餅焦糊。

如果以上[軟面蔥花餅做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于軟面蔥花餅制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[軟面蔥花餅視頻教程]、[完整軟面蔥花餅制作過程視頻]、[教你制作軟面蔥花餅視頻]、[軟面蔥花餅制作技巧視頻]、[我想看制作軟面蔥花餅視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[軟面蔥花餅商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作軟面蔥花餅視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及配方時(shí)更正或刪除。