素三鮮素餡包子怎么做?素三鮮素餡包子商業配方工藝,素三鮮素餡包子制作技巧,素三鮮素餡包子做法

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配方：面粉3000克，酵母30克，泡多源A35克，白糖30克，溫水適量。芹菜3000克，粉條500克，蔥花適量，姜末適量，雞蛋6個，豆干1000克。十三香一勺，雞粉兩勺，白糖15克，色拉油適量，鹽適量。

工藝：1芹菜洗干凈切成末，豆干切丁，粉條泡軟切末，蔥花適量，姜末適量，雞蛋炒熟。2面粉加入酵母，泡多源A，白糖，用溫水和成面團。3用壓面機壓光滑，搓條。4下成20克一個的劑子。5按扁搟成皮。6包入餡心。7包好放入餳發箱，餳大約20分鐘左右，蒸箱上氣蒸12分鐘左右即可出鍋。

注意事項：和面時要確保面粉、水、酵母等原料的比例準確，攪拌均勻。醒發好的面團應柔軟有彈性，手指輕按能回彈。餡料要攪拌均勻，以確保口感和風味。包制包子時，手法要輕柔，避免面皮破裂或餡料外泄。蒸制完成后，不要立即打開鍋蓋，應等待幾分鐘再打開，以避免包子突然遇冷而塌陷。

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