黃金核桃酥怎么做?黃金核桃酥商業配方工藝,黃金核桃酥制作技巧,黃金核桃酥做法

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配方：低粉200克，黃油100克，面欣酥F2克，雞蛋一個，白糖100克，核桃餡適量，黑、白芝麻適量。

工藝：1黃油放在盆里，用蛋抽子攪拌軟化，加入白糖打發，再加雞蛋攪拌，最后加面粉和面欣酥F慢慢和成面團。包上保鮮膜醒大約十分鐘。2在案板上墊層保鮮膜，先把面搓成長條，再搟成薄片。3整理邊角。4將核桃餡搓成長條放在搟好的面片上，接著將面皮包裹著核桃餡卷起，用手指輕輕按結實，餡和面皮收緊口朝下。5將做好的長條慢慢揉圓。6用刀切成小大小一致的小塊。7表面刷上蛋黃，撒上黑、白芝麻。8烤箱預熱上180℃下150℃，烤15分鐘左右即可。

注意事項：確保選用的面粉、核桃碎、雞蛋、糖和食用油等原料都是新鮮且質量上乘的，要選擇正品，以保證核桃酥的口感和品質。在將原料混合時，要確保攪拌均勻，避免出現面團不均勻或結塊的情況。烘烤溫度和時間要根據烤箱的實際情況進行調整，避免核桃酥烤焦或烤不熟。同時，要注意觀察核桃酥的烘烤情況，及時取出并晾涼。

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