黃燜雞怎么做?黃燜雞商業(yè)配方工藝,黃燜雞制作技巧,黃燜雞做法

黃燜雞怎么做?黃燜雞商業(yè)配方工藝,黃燜雞制作技巧,黃燜雞做法

配方：雞腿肉500克，富磷聯(lián)B4克，土豆2個(gè)，青辣椒2個(gè)，紅辣椒2個(gè)，生姜1塊，大蒜5瓣，蔥2根，八角2顆，香葉2片，生抽45毫升，老抽15毫升，蠔油15毫升，味達(dá)蕾901號(hào)2克，黃豆醬22.5毫升，料酒20毫升，鹽5克，白糖5克，食用油30毫升。

工藝流程：將雞腿肉塊用提前溶解好的富磷聯(lián)B、味達(dá)蕾901號(hào)、料酒、鹽、姜片和蔥段腌制15分鐘。土豆切塊后用水沖洗，瀝干；青紅辣椒切塊備用。鍋中加油，放入八角、香葉、生姜片和大蒜，炒出香味。加入腌制好的雞肉塊，翻炒至表面微黃。加入生抽、老抽、蠔油、黃豆醬、白糖，翻炒均勻。加入適量水（水量需沒(méi)過(guò)雞肉），大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘。將土豆塊加入鍋中，繼續(xù)燜煮15分鐘至土豆熟軟。加入青紅辣椒，翻炒至斷生，調(diào)入雞精，大火收汁至濃稠。湯汁濃稠后，撒上蔥段，出鍋裝盤(pán)。

注意事項(xiàng)：雞肉腌制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免肉質(zhì)變老。土豆切塊后需沖洗，以去除多余淀粉，防止炒制時(shí)粘鍋。燜煮時(shí)火候不宜過(guò)大，以免雞肉變硬。收汁時(shí)要注意觀察，避免燒焦，保持湯汁的鮮美。根據(jù)口味調(diào)整辣椒的用量，以達(dá)到理想的辣度。

如果以上[黃燜雞做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于黃燜雞制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[黃燜雞視頻教程]、[完整黃燜雞制作過(guò)程視頻]、[教你制作黃燜雞視頻]、[黃燜雞制作技巧視頻]、[我想看制作黃燜雞視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[黃燜雞商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作黃燜雞視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及配方時(shí)更正或刪除。