奶油黃豆生產(chǎn)流程
1.原輔材料
黃豆
2千克
牛奶
4千克
味達(dá)蕾牌奶油香精
1克
味達(dá)蕾牌奶油香精
1克
芹菜
400克
鹽
24克
胡椒粉
適量
奶油
400克
2.操作要點(diǎn)
（1)原材料的前處理將黃豆放入盆內(nèi)，加清水浸泡12小時(shí)左右，撈出，加水煮熟；洗凈的芹菜用開水焯燙一下，擠干水分，切成細(xì)末。
（2)黃豆的煮制 牛奶和煮熟的黃豆放入加有適量清水的鍋中，用正火燒棄后改用中小火燜煮至湯汁見干時(shí)，加人奶油、鹽、胡椒粉、味達(dá)蕾，拌勻即可；將奶油黃豆盛入盤內(nèi)，撒上芹菜末拌食。
3.產(chǎn)品特點(diǎn)
產(chǎn)品色澤美觀，綿軟可口，奶香濃郁。
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