豆腐柴

該種與狐臭柴（Premna puberula Pamp.）很相似，但后者葉片基部不明顯下延，而為闊楔形至近圓形，葉背面有很清晰的細(xì)脈等主要特征可以區(qū)別。該種被毛情況，由被毛至不太被毛以至光滑均連接而不可分割，故不再分出變種。

分布于中國(guó)和日本；在中國(guó)分布于華東、中南、華南以至四川、貴州等地。為熱地型灌木，耐高溫，不耐嚴(yán)寒，分布區(qū)年均溫為15-25℃，是中生植物，喜濕潤(rùn)，有一定的抗旱性，它適應(yīng)的年降水量為1200-2000毫米。適生于排水良好的坡地，在微酸至酸性土壤上生長(zhǎng)良好，土壤pH4-7。在中國(guó)黃山市豆腐柴適生于海拔1000米以下的山坡、林緣、疏林下、溪溝兩側(cè)的灌叢中及道路旁。多散生，有時(shí)群生，一般陰坡多于陽(yáng)坡。豆腐柴對(duì)土壤要求不嚴(yán)，在馬尾松、杉木及針、闊葉混交林、灌木林中均有分布。

豆腐柴用種子繁殖比較困難，雖然結(jié)實(shí)率較高，千粒重達(dá)17.5克左右，但因?qū)ΨN子發(fā)芽的條件研究尚不夠，至今仍未見有用種子繁殖成功的先例。用莖枝扦插進(jìn)行無性繁殖成活率可達(dá)70-80%。

枝插法：于秋、冬季或早春未萌芽之前，采取二年生以上的粗壯枝條（秋、冬采收的枝條，應(yīng)進(jìn)行沙藏催芽），剪成長(zhǎng)10厘米、具2個(gè)以上潛伏芽的枝段，基部切成馬耳形，在事先準(zhǔn)備好的苗床上扦插。距行距10厘米×30厘米，插深應(yīng)為插穗的2/3。可直插，亦可斜插。扦插后稍加鎮(zhèn)壓并及時(shí)灌水，上面覆蓋草簾或塑料薄膜，經(jīng)常保持地表濕潤(rùn)，一般成活率可達(dá)70-80%。當(dāng)苗高80-100厘米即可出圃，在田地栽植。

干插法：于秋、冬或早春，采集粗壯的莖干，截成30厘米長(zhǎng)的莖段作插穗，在苗床扦插。行距30厘米，株距15-20厘米，入土深為插穗的2/3（即地上部分留10厘米）；其它要求同枝插法。截干扦插的成活率高達(dá)95%。較用枝插法育的苗生長(zhǎng)旺，分枝多，產(chǎn)量高。 

移栽最好在早春發(fā)芽前進(jìn)行。首先應(yīng)進(jìn)行整地，挖穴，施足基肥，灌足底水。然后將灌過水的苗圃中的樹苗挖出移栽。一般每公頃栽種11000-21000株。截干扦插的苗應(yīng)稀植；而以枝段繁殖的苗應(yīng)密栽。在緩苗期，應(yīng)特別注意保持土壤的濕潤(rùn)。當(dāng)有植株長(zhǎng)得過高，應(yīng)及時(shí)修剪，以促其分枝，提高產(chǎn)量，便于采收。早春移栽的株叢，當(dāng)年10月上旬可收獲1次。生長(zhǎng)2年以后，以每年采收葉3次最為宜。在中國(guó)皖南山區(qū)，以6月中旬、8月中旬和10月中旬收獲最好。 

豆腐柴根取物可通過增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬、抑制PGE2的產(chǎn)生和炎性組織的腫脹，發(fā)揮體內(nèi)非特異性免疫；以及促進(jìn)T淋巴細(xì)胞增殖發(fā)揮特異性免疫，從而實(shí)現(xiàn)其顯著的抗炎作用。豆腐柴莖提取物有抗炎、鎮(zhèn)痛、改善微循環(huán)、保護(hù)坐骨神經(jīng)和軟組織損傷的作用，豆腐柴的這些功能可能和其黃酮類化合物有關(guān)。以豆腐柴為主要原料制備的復(fù)方豆腐柴搽劑具有明顯的消腫、止痛、抗炎和增強(qiáng)免疫的作用。在中國(guó)廣西豆腐柴已被制作成健骨注射液治療肥大性脊椎炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、肩周炎等骨科腰腿痛疾病。

豆腐柴葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，與常見蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分相比，粗脂肪含量遠(yuǎn)高于青菜和菠菜，粗纖維含量遠(yuǎn)高于莧菜，果膠含量尤其豐富，幾乎是山楂的3倍。鮮葉中的維生素C、葉綠素的含量遠(yuǎn)高于菠菜，可溶性糖的含量高于小白菜，氨基酸含量接近于蘆筍。采用高效液相色譜法對(duì)野生豆腐柴葉中氨基酸組成和含量進(jìn)行測(cè)定，發(fā)現(xiàn)豆腐柴葉中含有18種氨基酸，其中必需氨基酸占氨基酸總量的32.4%。豆腐柴葉顏色翠綠、營(yíng)養(yǎng)豐富、天然無污染，豆腐柴葉汁凝膠持水力強(qiáng)、黏彈性好等特性，賦予了豆腐柴葉具有良好的食品加工性能。 

果膠：果膠在食品工業(yè)常用于果醬、果凍、軟糖的膠凝劑，生產(chǎn)酸奶的水果基質(zhì)，以及飲料和冰淇淋的穩(wěn)定劑與增稠劑。豆腐柴葉可以提取果膠。