油桃

油桃是普通桃的變種，主產區以山東、河北等北方地區為主， 當地稱為"李光桃"，它對土壤、氣候的適應性和栽培技術跟普通桃基本一樣。基于過往錯誤的認識，“桃駁李”被認為是一種把桃嫁接至同屬的李樹后所結的果子，又或者是桃和李的雜交種，所以外表像李子一樣光滑，但味道和口感都跟桃子相似。油桃源于中國，在亞洲及北美洲皆有分布。

均可采用嫁接育苗，高接換頭等方式進行繁殖。砧木采用山毛桃或酸桃。

油桃花粉量大，自花授粉能力強，異花授粉可增強其果實特性，所以栽培時可適當搭配其它油桃混栽，果品質量會更佳。

油桃據成熟期分為早、中、晚，可以根據當地市場供應，靈活掌握選擇栽培品種。 

為根系創造一個深厚，疏松，營養豐富的土壤環境，應在建園前深翻施肥或先挖土集中施肥，以后結合秋施基肥逐漸擴穴。中耕鋤草。油桃根系發達，要求較好的通氣條件，在生長季節進行多次中耕鋤草，保證地表疏松，有利油桃快速生長。合理間作。幼園為提高土地光熱，水氣資源可適當間作，但以不影響生長發育，不傳播有關病蟲害，不與樹體爭肥水的綠肥，瓜菜類，豆類等低桿矮冠作物。

基肥，以農家肥為主，配以過磷酸鈣，以定植第二年起，每年株施基肥150--200千克；幼樹(2--4年)以氮肥為主，每株年施肥1--4千克，磷鉀適量，進入結果期，逐年加大氮、磷、鉀比例，一般要求2：3：2為宜，并適當補充其它微量元素。

如果秋施基肥不足或樹體較弱者，可追施復合肥0.2-0.5千克/株；需要進行多效唑控制的，可土施0.5-1克/平方米（15%含量），然后灌透水。表土不粘時，全園地膜覆蓋。地膜覆蓋有利于保持地溫，尤其灌水后覆膜，地溫上升更快。

有條件的鋪設滴灌管，以后到果實成熟期不用漫灌，進行滴灌，既節水又有利于控制棚內濕度。

年降雨在500毫米以上的地區可不灌水，但春季比較干旱地區，為保證正常發育或避免晚霜危害。要求在解凍后發芽期飽灌1次，封凍前灌水1次，在果子即將成熟時要天天灌水，而且要澆灌河水、庫水，不能澆井水，井水太涼，地溫長時間上不來，影響果樹生長。

油桃樹體頂端優勢比較強，分枝多，新稍生長快，花芽易形成，提早培養豐產樹形優為重要，常采用三主枝自然開心形和兩主枝開心形，矮近距離分層形，但要根據栽培方式，密度等靈活掌握。

常見的幾種樹形

開心型：該樹冠比較高大，結果部位多能充分利用空間、產量高、適宜純建桃園。整形一般要求二或三個主枝，即當年定于50--60厘米，以后距地面40厘米選留第一主枝，距第一主枝20厘米左右選留第二、三主枝，所留主枝要求健壯，在主干周圍三個方向均勻平展著生，其余枝全部控制生長，留作輔養枝，冬剪時對主枝適當短截，讓其伸展擴大樹冠，每主枝30厘米左右途留2--3個側枝，其余枝條按其著生部位，取弱留強，取上留側，取遠留近的修剪方法進行，夏季當新梢長到40厘米時及時摘心，促發二次枝，并對背上徒長枝，密枝進行疏除，達到通風透光，提早培養結果骨架。

改良杯狀形：由杯狀形改進而來。仍同杯狀形一樣，三主枝基部鄰接。以后大體按二叉式分枝。主枝按45-55?角度開張延伸。樹形基本完成時主枝頭剪口間的距離達80-100cm。

近距離疏散分層形：適宜果樹行帶栽，整形要求選主枝5--7個，即當年定于40--60厘米，以后距地面50厘米留第一主枝，主枝間距50厘米錯方向留5--7個主枝，每主枝上留2--3個側枝，其余枝作輔養枝培養，逐漸形成上下結構，這樣可充分利用果樹行間光水，增加單位面積的收入。

疏花疏果

采用“先輕后重”，分期進行，也可結合夏剪進行，方法是：適當短截細長花枝，回縮下垂花枝，疏除病弱花枝和密擠的花枝，第一次疏果在5月中旬進行，主要疏除并生果，畸形果，小果及基部果，梢果等。第二次疏果在5月下旬到6月上旬進行，一般長果技留2--3個果，中果枝留1--2個果，短果枝留1個果，葉果比不低于50：1，果間距不小于20厘米。

套袋

為了提高油桃的果品質量，達到綠色食品，采取套袋技術，可彌補好多弊端，經濟有效。即在每年6月下中旬疏果后進行，套袋可采用市場上銷售的普通性單層紙袋或塑料袋，方法同蘋果套袋技術。

桃樹需冷量滿足以后，即可升溫解除休眠。在北緯34度以南地區因落葉晚，進入休眠期也晚。需冷量600小時的品種在1月上旬可扣棚升溫；而在北緯36度以北地區，可以采取提前扣棚，草苫白天蓋棚、夜晚揭苫，促其提前休眠，待品種滿足需冷量后，揭苫正常升溫。

控溫時期主要是催芽，溫度保持在8-15℃左右，最低0-5℃，最高25-28℃。

日光溫室初期（約1周）先拉起一半草苫，透進少量光線，逐步升溫，使桃樹緩慢活動，有利于各種激素、營養的平衡代謝。1周后打開所有的草苫，充分見光。白天室溫保持在10-25℃，夜間不低于5℃，地溫15-20℃。萌芽期溫度以5-28℃為宜。一般上午8：00揭苫，下午16：00放苫。

塑料大棚此時要做好保溫工作，因為在1月中下旬氣溫很低，容易降雪，芽萌發生長后抗寒性極低，溫度低于0℃就會發生寒害。當遇寒流時，有條件的可用暖氣、熱風爐輔助加溫。

扣棚后至萌芽的空氣相對濕度宜保持在80%左右，花期時應控制在50%-60%。

危害油桃的病蟲害主要有：縮葉病、流膠（油）病、和桃蚜、食心蟲、蚧殼蟲等。

發芽初期噴3-5度石硫合劑，既可防病，又可殺死越冬代紅蜘蛛，注意噴布要細致周到。石硫合劑是以生石灰和硫磺粉為原料，加水熬制成的紅褐色液體，有效成分是多硫化鈣，呈強堿性，可溶于水，對害螨有很強的觸殺作用。

熬制石硫合劑要選用優質生石灰，不宜用已化開的石灰，石灰、硫磺和水的比例為1：2：10。

制作方法是：先把生石灰放在鐵鍋中，用少量水溶化后加足水量并加熱，同時，用少量溫水將硫磺粉調成糊狀備用。當鍋中的水燒至近沸騰時，把硫磺糊沿鍋邊慢慢倒入石灰液中，邊倒邊攪拌，并記好水位線。大火加熱，煮沸40-60分鐘后，藥液熬成紅褐色時停火。

應當注意的是，在煮沸過程中應適當攪拌，并用熱水補足蒸發掉的水分。冷卻后濾除渣滓，即得到紅褐色的石硫合劑原液。使用前，用波美比重計測量原液濃度，然后再根據需要，加水稀釋成所需濃度。

油桃主要病蟲害有：桃炭疽病、褐腐病、小葉病、桃蚜、葉螨，潛葉蛾等，對這類病蟲害，萌芽前噴5度石硫合劑1次，落花后噴1次10%蚜虱凈可濕性扮劑2000倍，5月上旬6月中下旬分別噴72%農用鏈霉素3000倍加800倍敵敵畏均可防治小葉病，桃蚜等多種病蟲害，果實采收后及時清除殘果、病果、病枝葉，做到預防為主，隨時觀察及時防治，保證樹體周年健康生長。

桃原產于我國西北黃土高原，我國擁有1000多個品種。油桃作為桃的一個變種，因其果面光滑無毛，很受廣大消費者歡迎。甘肅河西的紫桃、新疆的黃肉李光桃是其典型代表。但油桃在我國作為栽培品種，用于生產中的時間較為短暫。

上世紀70年代，河南省農業科學院果樹研究所、北京市農林科學院等科研單位先后從歐美、日本等地引入油桃品種進行試栽，但由于引入油桃大多為酸甜型品種，不符合我國群眾的消費習慣而發展緩慢。

瑞光5號，果實短橢圓形。果頂圓，縫合線淺，兩側較對稱，果形整齊。果皮底色黃白，果面著紫紅或玫瑰紅色點或暈，不易剝離。果肉白色，肉質細，硬溶質，味甜，風味較濃，黏核，該品種為優良的早熟油桃品種，果個大且圓整，風味甜，豐產。多雨年份有少量裂果。

北京地區7月13～20日成熟。樹勢中等，樹冠較小。復花芽較多，占60%。花芽起始節位1～2節。各類果枝均能結果，豐產性好，盛果期樹畝產可達2000千克以上該品種為優良的早中熟油桃品種，果個大，果面紅，肉質硬，風味濃，豐產。不足之處是果面光澤度不夠。

瑞光11號，北京市農林科學院林果所雜交育成。果實短橢圓形或近圓形北京地區4月初萌芽，4月17～23日盛花，花期1周。果實7月底采收，果實發育期107天左右。落葉期為10月下旬，年生育期210天左右。樹姿半開張，一年生枝綠色，陽面紅褐色。該品種為優良的中熟油桃品種，果個大且圓整，風味甜，豐產。多雨年份有少量裂果。

中國農科院鄭州果樹研究所雜交育成，1990年雜交，1998過審定。樹體生長健壯，樹形緊湊，中果枝節間長1.54厘米，葉片呈披針形，果實發育期60天左右，鄭州地區6月初成熟，果實發育后期雨水偏多時，有輕度裂果現象。

中國農科院鄭州果樹研究所雜交育成。屬早熟品種，白肉甜油桃。幼樹生長中庸偏旺，結果后趨緩，節間稍長果實橢圓形，平均單果重105克左右，最大可達150克以上，表面光滑無毛，80%果面著玫瑰紅色，果皮中厚，不易剝離，果肉乳白色，軟溶質，汁液豐富，纖維中等，PH5.0，粘核。果實發育期70天左右，鄭州地區6月10～12日成熟。

中國學業科學院鄭州果樹研究所雜交選育而成，1989年雜交。為極早熟黃肉甜油桃.樹體生長中庸偏旺，樹姿較開張，果實發育期65天左右，玉溪地區4月中旬成熟，屬特早熟品種。大花型，花粉量多，樹勢中強，較豐產。

北京市農林科學院林果所雜交育成，1996年命名，正在我國北方地區推廣。果頂圓，縫合線淺，兩側較對稱，果形整齊。果皮底色黃，果面近全面著紫紅色暈，不易剝離。果肉為黃色，肉質細韌，硬溶質，耐運輸，味甜，黏核。含可溶性固形物10.0%。北京地區7月底成熟，極豐產。

北京市農林科學院林果所雜交育成，中熟甜油桃新品系。果實近圓形，縱徑6.70厘米，橫徑6.60厘米，側徑6.60厘米。平均單果重133克，大果重154克。果頂圓，縫合線淺，兩側對稱，果形整齊。果皮底色黃白，果面近全面著玫瑰紅色暈，不易剝離。果肉白色，肉質細，硬溶質，味甜，半離核。可溶性固形物含量10.0%。

油桃益處：富含維生素C，油桃由桃子改良栽培而成，比桃子甜，營養也豐富一些。一個新鮮油桃所含的維生素C，幾乎可以滿足成人一天所需。維生素C不僅有助于身體吸收鐵和維護免疫系統，而且對合成皮膚的重要組成部分膠原至關重要。膠原還能促進傷口結疤，對傷口愈合十分重要。 油桃的皮比桃子光滑，沒有討厭的絨毛。果肉較硬，顏色有粉紅、黃色、白色的，比桃子香味濃。油桃所含熱量比桃子略多，平均為三十六大卡。

油桃營養豐富，含糖13%、有機酸1.5%、果膠1%蛋白質1.1%,每100克果肉含維生素C12毛身、磷40毛身、鈣12毛身、鐵0.8毛身、鎂14.5毛身。此外還含有17種人體所需要的氨基酸類、胡蘿卜素等。

1、油桃有補益氣血、養陰生津的作用，尤其適合大病之后，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者食用。

2、油桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物，另外，油桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。

3、桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中樞而止咳，同時能使血壓下降，可用于高血壓病人的輔助治療。此外，桃仁還有活血化淤、潤腸通便的作用，可用于閉經、跌打損傷等輔助治療。