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四棱豆
四棱豆（學名：Psophocarpus tetragonolobus (Linn.) DC.）是豆科，四棱豆屬一年生或多年生攀援草本植物。莖長可達3米或更長，小葉片卵狀三角形，全緣，先端急尖或漸尖，基部截平或圓形；總狀花序腋生，小苞片近圓形，花萼綠色，鐘狀，旗瓣圓形，翼瓣倒卵形，淺藍色，花藥同形；莢果四棱狀，黃綠色或綠色，邊緣具鋸齒；種子各種顏色，近球形，邊緣具假種皮。10-11月結(jié)果。
分布于中國云南、廣西、廣東、海南和臺灣有栽培。原產(chǎn)地可能是亞洲熱帶地區(qū)，現(xiàn)亞洲南部、大洋洲、非洲等地均有栽培。
該種的嫩葉、嫩莢可作蔬菜，塊根亦可食；種子富含蛋白質(zhì)。
中文學名：四棱豆
拉丁學名：Psophocarpus tetragonolobus (L.) DC.
別 稱：翼豆、果阿豆、尼拉豆、皇帝豆、香龍豆
界：植物界
門：被子植物門
綱：雙子葉植物綱
亞 綱：原始花被亞綱
目：薔薇目
亞 目：薔薇亞科
科：豆科
亞 科：蝶形花亞科
族：菜豆族
屬：四棱豆屬
種：四棱豆
命名者及年代：(Linn.) DC.，1825
形態(tài)特征
一年生或多年生攀援草本。莖長2-3米或更長，具塊根。葉為具3小葉的羽狀復葉；葉柄長，上有深槽，基部有葉枕；小葉卵狀三角形，長4-15厘米，寬3.5-12厘米，全緣，先端急尖或漸尖，基部截平或圓形；托葉卵形至披針形，著生點以下延長成形狀相似的距，長0.8-1.2厘米。
總狀花序腋生，長1-10厘米，有花2-10朵；總花梗長5-15厘米；小苞片近圓形，直徑2.5-4.5毫米；花萼綠色，鐘狀，長約1.5厘米；旗瓣圓形，直徑約3.5厘米，外淡綠，內(nèi)淺藍，頂端內(nèi)凹，基部具附屬體，翼瓣倒卵形，長約3厘米，淺藍色，瓣柄中部具丁字著生的耳，龍骨瓣稍內(nèi)彎，基部具圓形的耳，白色而略染淺藍；對旗瓣的1枚雄蕊基部離生，中部以上和其它雄蕊合生成管，花藥同形；子房具短柄，無毛，胚珠多顆，花柱長，彎曲，柱頭頂生，柱頭周圍及下面被毛。
莢果四棱狀，長10-25（-40）厘米，寬2-3.5厘米，黃綠色或綠色，有時具紅色斑點，翅寬0.3-1厘米，邊緣具鋸齒；種子8-17顆，白色，黃色，棕色，黑色或雜以各種顏色，近球形，直徑0.6-1厘米，光亮，邊緣具假種皮。果期10-11月。
生長環(huán)境
四棱豆原產(chǎn)于熱帶的作物，要求較高的溫度，但它適應性較廣。其生育的適宜溫度一般為20-25℃。四棱豆屬于短日照植物，對日照長短反應敏感，在長日照條件下，容易引起莖葉徒長而不能開花結(jié)莢。四棱豆對土壤要求不嚴格，適應性比較強，但在黏重土壤或板結(jié)土壤中生長不良，在深厚肥沃的砂壤土上栽培能獲得嫩莢。
分布范圍
中國云南、廣西、廣東、海南和臺灣有栽培。原產(chǎn)地可能是亞洲熱帶地區(qū)，亞洲南部、大洋洲、非洲等地均有栽培。
繁殖方法
四棱豆種子和塊根都可繁殖，而已種子繁殖為主。種子種皮堅硬，不易發(fā)芽，所以播前應曬種1-2天，用清水或30-40℃溫水浸種2-3天，然后晾干種皮播種。也可在28-30℃條件下進行催芽，當出芽率達到90%時即可播種。根據(jù)具體上市期決定播種時間，早的在3月下旬播種，晚的在5月上旬播種，但一般露地栽培以清明至谷雨為最佳播期，保護地栽培可根據(jù)茬口適當調(diào)整播種期。
栽培技術(shù)
整地作畦：四棱豆喜溫暖多濕、耐肥、忌漬，故應選擇土壤比較肥沃、疏松、深厚和排水良好的砂壤土種植。種植前深耕25-30厘米，做高畦，畦高20-25厘米，畦寬50-60厘米，在畦的中央按株距60-70厘米挖穴，穴內(nèi)施足有機肥作基肥。一般667平方米施充分腐熟的有機肥2000-3000千克。
田間管理：在幼苗期要進行間苗、補苗措施，以確保全苗和壯苗。播種7-8天后，幼苗相繼出土，要及時查苗、補種，確保全苗。待幼苗7-8片葉時，拔除弱苗、畸形苗，選留健壯的幼苗，每穴保留1-2苗。出苗后應結(jié)合除草進行1-2次淺中耕，并在除草后進行培土。
四棱豆生長期長，所以需有機肥、磷肥和鉀肥數(shù)量較大。在施足基肥的基礎上，在現(xiàn)蕾開花初期應進行一次追肥，一般667平方米施過磷酸鈣50千克，氯化鉀10-15千克。生長期應保持土壤濕潤，防止因干燥而落花落莢。開花結(jié)莢期要適當摘除側(cè)蔓、摘心、疏葉，以提高結(jié)莢率。
病蟲防治
四棱豆的抗性較強，病害較少發(fā)生。蟲害主要有蚜蟲和豆莢螟，蟲害發(fā)生時可用2.5%溴氰菊酯3000倍液、10%吡蟲啉1500倍液或50%辟蚜霧可濕性粉劑2000倍液進行交替噴霧防治。
主要價值
四棱豆作為一種用途很廣的食用、藥用兼有的稀有蔬菜，豐富的營養(yǎng)和藥用價值已被東南亞和歐美等國高端市場作為稀有保健蔬菜銷售。
四棱豆嫩莢和嫩葉作為蔬菜食用，種子和地下快根可做糧食，莖葉是優(yōu)良的飼料和綠肥，其最突出的特點是它的種子含蛋白質(zhì)高達28-40%，脂肪含量達到15-18%，還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有一定的藥用價值，對冠心病、動脈硬化、腦血管硬化、不孕、習慣性流產(chǎn)、口腔炎癥、泌尿系統(tǒng)炎癥、眼病等19種疾病有良好療效。 免責聲明：本資料來源于網(wǎng)絡，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請通知我及時刪除。
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