牛奶糖

奶糖是組織疏松，糖體剖面具有很多微小的氣孔，質(zhì)地柔軟、細(xì)膩，有獨(dú)特的奶香味，帶有韌性和彈性，具有咀嚼感的低度充氣性糖果。主要由白砂糖、糖漿、乳品、膠體、油脂、水、和空氣等組成，在制造過程中，通過加熱熬煮和連續(xù)充氣形成分散體系，產(chǎn)生一系列化學(xué)和物理變化，最終形成穩(wěn)定的氣固-多項(xiàng)體系。

牛奶糖

　　來自動(dòng)畫片《夢色蛋糕師》

　　粉絲愛稱：妞妞糖

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牛奶糖的營養(yǎng)信息

營養(yǎng)素含量(每100克) 熱量(大卡) 435.00 碳水化合物(克) 88.20 脂肪(克) 8.20 蛋白質(zhì)(克) 2.20 纖維素(克) 一維生素A(微克) 一維生素C(毫克) 一維生素E(毫克) 一胡羅卜素(微克) 一硫胺素(毫克) 一核黃素(毫克) 一煙酸(毫克) 一膽固醇(毫克) 一鎂(毫克) 一鈣(毫克) 一鐵(毫克) 一鋅(毫克) 一銅(毫克) 一錳(毫克) 一鉀(毫克) 一磷(毫克) 一鈉(毫克) 一硒(微克) 一

　?。–V：飯野茉優(yōu)）

　　是選安堂作搭檔的甜點(diǎn)精靈，

　　擅長于制作牛奶糖系列甜點(diǎn)，是個(gè)比不上并且輸給草莓的天然呆。    

　　完全是個(gè)愛哭鬼。

　　特征是在話的結(jié)尾加上拉長的語調(diào)。

　　被咖啡、巧克力稱：方向白癡

　　【與主人認(rèn)識(shí)11集】

　　{第6集出現(xiàn)，與草莓認(rèn)識(shí)}

準(zhǔn)備：2 分鐘 | 制作：10 分鐘 | 額外時(shí)間：1 日, 冰凍 1. 動(dòng)物性鮮奶油、白糖、牛奶，三者倒入鍋內(nèi)混合，攪拌均勻。用中火煮，待沸騰后轉(zhuǎn)小火，慢慢的煮，期間用勺子不斷攪勻，以防糊底。待奶汁粘稠，呈現(xiàn)濃漿狀時(shí)，即可關(guān)火。 2. 取一容器，墊上錫紙或油紙，將濃稠的奶醬倒入，然后放入冰箱冷凍室，不急的話就凍上1天，急的話至少也要凍5小時(shí)。 3. 最后，從冰箱里取出，用刀切塊即可。 小貼士：

1.煮制過程中，要不斷攪拌，鍋沿會(huì)不斷有凝結(jié)的奶塊狀物質(zhì)，要及時(shí)用鏟刮下來，不然容易糊 2.盡量煮的濃稠 3.吃不完的糖塊最好冰箱保存 4.送人的話可以用小紙條包裹成糖果狀，很可愛

　　概述        《夢色蛋糕師》是松本夏實(shí)從2006年9月起在集英社的漫畫雜志「RIBON」上連載的作品，從第1話起就被KONAMI公司做成游戲，更新至19集；講述的是女主角為成為蛋糕師而奮斗的萌系物語。故事主人公天野莓14歲。

　　字母簡稱：DC（DP，RP,YP）

　　字母含義：夢是DREAM，蛋糕是CAKE ，合成DC

　　日文原名：夢色パティシエール（ゆめいろパティシエール）

　　中文譯名：夢色蛋糕師

　　又譯：天野莓

　　夢色糕點(diǎn)師

　　故事圍繞超喜歡蛋糕的14歲女孩天野莓展開，雖然對(duì)做蛋糕一竅不通，但是夢想是成為蛋糕師，她總想著制作夢一般的蛋糕，開一家滿載笑容的蛋糕店。終于，有一天她遇到了一名男蛋糕師，并被邀請(qǐng)來到甜點(diǎn)名校圣瑪麗學(xué)園就讀。小莓又開心又嚴(yán)厲的修行生活即將開始……

　　主人公天野莓是一個(gè)可愛的追夢少女，她單純而善良，卻反應(yīng)遲鈍，是個(gè)典型的“天然呆”。但是這樣的她從小就很喜歡喜歡蛋糕，渴望成為一名出色蛋糕師為人們帶來歡笑。雖然小莓對(duì)蛋糕擁有很獨(dú)特的天賦，但是天不隨人愿，天野莓的笨拙程度和她喜歡蛋糕的狂熱程度成正比。某天，小莓去參加蛋糕展示會(huì)，她邂逅了專職糕點(diǎn)的金發(fā)男人——安利老師，就是這個(gè)老師，點(diǎn)醒了小莓那顆自卑、猶豫不決的心，使她終于發(fā)現(xiàn)了自己對(duì)蛋糕的特殊天賦。當(dāng)安利老師問她要不要去糕點(diǎn)制作的名門學(xué)校——“圣瑪麗學(xué)園”時(shí)，小莓經(jīng)過與家人的激烈討論后，毅然決定心轉(zhuǎn)學(xué)去圣瑪麗學(xué)園，開始了她追逐夢想的新篇章……