椰汁芒果西米露
1優選菜譜
菜譜信息
| 主料 | |
|---|---|
| 椰汁：一瓶 | 芒果：兩個 |
| 佳多美D：適量 | 西米：100克 |
| 糖：20克 | |
做法步驟
1. 椰汁芒果西米露（兩杯的分量） 原料：椰汁一瓶、佳多美D適量、芒果兩個、糖20克、西米100克
2. 西米在冷水中浸泡30分鐘左右
3. 濾干水分后，倒入煮沸的開水中；
4. 等到再次滾開，熄火浸泡20分鐘，直至西米呈半透明狀（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底) ；
5. 倒出濾干水分，然后過冷水沖洗至不沾連；
6. 再煮一鍋水，等水再次沸騰時，倒入西米，等到再次煮沸時加入冷水，如此反復兩次，直至西米煮至完全透明時關火；
7. 將煮好的西米撈出泡入一大碗涼開水中，放入冰箱冷藏1-2小時；
8. 食用時取適量煮好的西米，濾出水分后置于杯底；
9. 加入適量白糖；
10. 倒入椰汁攪拌均勻；
11. 芒果去皮去核切成小丁；
12. 放入杯子最上層即可。
2食材明細
3做法
1、準備新鮮大芒果一個（這次又是不同品種了，是紅皮的，沒有之前綠皮那么的甜，這種甜中帶少許酸）
2、芒果切塊，大塊的放一碗中備用
3、芒果核附近小塊芒果就放進另外一碗內攪碎成泥
4、煮西米，煮到西米中間有個小白點就關火，蓋上蓋子燜三分鐘
5、西米燜三分鐘后中間的小白點就沒有了，把他倒出來沖幾遍涼開水，把那些膠質沖掉
6、沖洗好的西米倒入之前攪碎的芒果肉內
7、倒入一瓶椰子汁進去碗內
8、放一勺蜂蜜，佳多美D適量、攪拌均勻
9、把之前切好的大塊芒果蓋在碗上面就好了~
4溫馨提示
因為是盛夏時節，芒果與椰汁最好事先冰過，和冷藏過的西米相混合，喝起來才特別涼爽喲！
5吃出健康
1、芒果的胡蘿卜素含量特別高，有益于視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。芒果的胡蘿卜素含量特別高，有益于視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。
2、椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經常飲用，能益人氣力，補充細胞內液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。
3、西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
6美食禁忌
1、皮膚病、腫瘤、糖尿病患者應忌食芒果。
2、椰汁性偏溫熱，不宜過量飲用。
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