刀豆(學(xué)名:Canavalia gladiata (Jacq.) DC. )是豆科,刀豆屬纏繞草本,長(zhǎng)可達(dá)數(shù)米,羽狀復(fù)葉,小葉卵形,基部寬楔形,側(cè)生小葉偏斜;葉柄常較小葉片為短;小葉柄被毛。總狀花序具長(zhǎng)總花梗,有花數(shù)朵生于總軸中部以上;花梗極短,小苞片卵形,早落;花冠白色或粉紅,旗瓣寬橢圓形,頂端凹入,子房線形,被毛。莢果帶狀,略彎曲,種子橢圓形或長(zhǎng)橢圓形,種皮紅色或褐色,種臍約為種子周長(zhǎng)的3/4。7-9月開花,10月結(jié)果。
分布于中國(guó)長(zhǎng)江以南各省(有栽培)。熱帶亞熱帶及非洲廣布。
嫩莢和種子供食用,但須先用鹽水煮熟,然后換清水煮,方可食用。該種亦可作綠肥,覆蓋作物及飼料。
中文學(xué)名:刀豆
拉丁學(xué)名:Canavalia gladiata (Jacq.) DC.
別 稱:挾劍豆,野刀板藤,葛豆,刀豆角,刀板豆
界:植物界
門:被子植物門
綱:雙子葉植物綱
亞 綱:原始花被亞綱
目:薔薇目
亞 目:薔薇亞目
科:豆科
亞 科:蝶形花亞科
族:菜豆族
屬:刀豆屬
種:刀豆
命名者及年代:(Jacq.) DC. ,1825
形態(tài)特征
纏繞草本,長(zhǎng)達(dá)數(shù)米,無毛或稍被毛。
羽狀復(fù)葉具3小葉,小葉卵形,長(zhǎng)8-15厘米,寬(4-)8-12厘米,先端漸尖或具急尖的尖頭,基部寬楔形,兩面薄被微柔毛或近無毛,側(cè)生小葉偏斜;葉柄常較小葉片為短;小葉柄長(zhǎng)約7毫米,被毛。
總狀花序具長(zhǎng)總花梗,有花數(shù)朵生于總軸中部以上;花梗極短,生于花序軸隆起的節(jié)上;小苞片卵形,長(zhǎng)約1毫米,早落;花萼長(zhǎng)15-16毫米,稍被毛,上唇約為萼管長(zhǎng)的1/3,具2枚闊而圓的裂齒,下唇3裂,齒小,長(zhǎng)約2-3毫米,急尖;花冠白色或粉紅,長(zhǎng)3-3.5厘米,旗瓣寬橢圓形,頂端凹入,基部具不明顯的耳及闊瓣柄,翼瓣和龍骨瓣均彎曲,具向下的耳;子房線形,被毛。
莢果帶狀,略彎曲,長(zhǎng)20-35厘米,寬4-6厘米,離縫線約5毫米處有棱;種子橢圓形或長(zhǎng)橢圓形,長(zhǎng)約3.5厘米,寬約2厘米,厚約1.5厘米,種皮紅色或褐色,種臍約為種子周長(zhǎng)的3/4。花期7-9月,果期10月。
生長(zhǎng)環(huán)境
刀豆喜溫耐熱,喜強(qiáng)光、光照不足影響開花結(jié)莢。對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng)。刀豆抗逆性強(qiáng),適應(yīng)性廣,適合中國(guó)大多數(shù)地區(qū)種植。
分布范圍
分布于中國(guó)長(zhǎng)江以南各省區(qū)間(有栽培)。熱帶亞熱帶及非洲廣布。
繁殖方法
用種子繁殖。于4月上旬清明前后播種,由于種皮堅(jiān)硬,吸水慢,要先用水浸泡一晝夜后再播。按行距60厘米,窩距45厘米,深10厘米挖窩,每窩播種子3-4顆,施豬糞水后,蓋火灰及細(xì)土約厚4厘米。不能使用人糞,因易爛種爛根。
栽培技術(shù)
田間管理:插桿搭架引蔓 蔓生刀豆在苗高30-40厘米,莖蔓頂端彎曲扭轉(zhuǎn)時(shí),及時(shí)搭架插桿引蔓。架高要求在200厘米以上,以便于進(jìn)出采摘,架材宜用堅(jiān)固木料,以防倒塌,主架上要另鋪竹木桿或用繩子縱橫相聯(lián)。插桿長(zhǎng)應(yīng)在200厘米以上,以便引蔓上架,待莖蔓上架穩(wěn)定后,可撤去插桿。
肥水管理:刀豆開花前不宜多澆水,要注意中耕保墑,以防落花落莢。葉期結(jié)合中耕除草,每667平方米用復(fù)混肥25-30千克進(jìn)行第1次追肥。坐莢后第2次追肥,以磷鉀肥為主,一般每667平方米用過磷酸鈣15千克、氯化鉀10千克,同時(shí)注意經(jīng)常澆水,保證充足的水分。在結(jié)莢盛期視情況追施2-3次葉面肥;結(jié)莢中后期以氮磷鉀配合追肥1-2次,以防早衰,延長(zhǎng)結(jié)莢期。開花結(jié)莢期還應(yīng)適當(dāng)摘除側(cè)蔓或進(jìn)行摘心、疏葉,以利提高結(jié)莢率。
病蟲防治
刀豆抗逆性強(qiáng),常見的病蟲害主要有根腐病、蚜蟲等。
根腐病可用70%托布津或50%多菌靈500-600倍液澆根防治。
蚜蟲可用滅掃利乳油3000倍液或吡蟲啉乳油2500倍液噴霧防治。
主要價(jià)值
膳食
刀豆味甘,性平,無毒。刀豆具有溫中下氣、止嘔逆、益腎的功效,可以有效治療病后及虛寒性呃逆、嘔吐、腹脹以及腎虛所致的腰痛等病癥。此外,虛寒呃逆及胃寒嘔吐,宜與生姜同食;腎虛腰痛的人宜與豬腰子一同食用,效果顯著。
藥用
《本草綱目》“溫中下氣,利腸胃,止呃逆,益腎補(bǔ)元。”
《醫(yī)林纂要》“和胃,升清,降濁。”
《滇南本草》“治風(fēng)寒濕氣,利腸胃,燒灰,酒送下,子,能健脾。”
《四川中藥志》“治胸中痞滿及腹痛,療腎氣不歸元及痢疾。”
《綱目》:刀豆,《本草》失載,惟近時(shí)小書載其暖而補(bǔ)元陽也。又有人病后呃逆不止,聲聞鄰家,或令取刀豆子燒存性,白湯調(diào)服二錢,即止。此亦取其下氣歸元而逆自止也。.....溫中下氣,利腸胃,止呃逆,益腎補(bǔ)元。
《滇南本草》:健脾。
《中藥材手冊(cè)》:補(bǔ)腎,散寒,下氣,利腸胃,止嘔吐。治腎氣虛損,腸胃不和,嘔逆,腹脹,吐瀉。
段成式《酉陽雜俎》“樂浪有挾劍豆,莢生橫斜,如人挾劍。”
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