龍眼（學(xué)名：Dimocarpus longan Lour.）是無患子科龍眼屬植物。常綠喬木，高通常10余米；小枝粗壯，被微柔毛，散生蒼白色皮孔。葉連柄長(zhǎng)15-30厘米或更長(zhǎng)；小葉4-5對(duì)，薄革質(zhì)，長(zhǎng)圓狀橢圓形至長(zhǎng)圓狀披針形，兩側(cè)常不對(duì)稱；小葉柄長(zhǎng)通常不超過5毫米。花序大型，多分枝；花梗短；萼片近革質(zhì)，三角狀卵形；花瓣乳白色，披針形，與萼片近等長(zhǎng)，僅外面被微柔毛；花絲被短硬毛。果近球形，通常黃褐色或有時(shí)灰黃色，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤體；種子茶褐色，光亮，全部被肉質(zhì)的假種皮包裹。花期春夏間，果期夏季。
中國的西南部至東南部栽培很廣，以廣東最盛，福建次之；云南及廣西南部亦見野生或半野生于疏林中。亞洲南部和東南部也常有栽培。龍眼是中國南部和東南部著名果樹之一，常與荔枝相提并論。龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質(zhì)等，含鐵量也比較高，可提高熱能、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
中文名：龍眼
學(xué) 名：Dimocarpus longan Lour.
別 稱：桂圓、三尺農(nóng)味、益智
界：植物界
門：被子植物門
綱：雙子葉植物綱
亞 綱：原始花被亞綱
目：無患子目
科：無患子科
亞 科：無患子亞科
屬：龍眼屬
種：龍眼
命名者及年代：Lour.，1790
形態(tài)特征
常綠喬木，高通常10余米，間有高達(dá)40米、胸徑達(dá)1米、具板根的大喬木；小枝粗壯，被微柔毛，散生蒼白色皮孔。葉連柄長(zhǎng)15-30厘米或更長(zhǎng)；小葉4-5對(duì)，很少3或6對(duì)，薄革質(zhì)，長(zhǎng)圓狀橢圓形至長(zhǎng)圓狀披針形，兩側(cè)常不對(duì)稱，長(zhǎng)6-15厘米，寬2.5-5厘米，頂端短尖，有時(shí)稍鈍頭，基部極不對(duì)稱，上側(cè)闊楔形至截平，幾與葉軸平行，下側(cè)窄楔尖，腹面深綠色，有光澤，背面粉綠色，兩面無毛；側(cè)脈12-15對(duì)，僅在背面凸起；小葉柄長(zhǎng)通常不超過5毫米。
花序大型，多分枝，頂生和近枝頂腋生，密被星狀毛；花梗短；萼片近革質(zhì)，三角狀卵形，長(zhǎng)約2.5毫米，兩面均被褐黃色絨毛和成束的星狀毛；花瓣乳白色，披針形，與萼片近等長(zhǎng)，僅外面被微柔毛；花絲被短硬毛。果近球形，直徑1.2-2.5厘米，通常黃褐色或有時(shí)灰黃色，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤體；種子茶褐色，光亮，全部被肉質(zhì)的假種皮包裹。花期春夏間，果期夏季。
主要變種
鈍葉龍眼（Dimocarpuslongan Lour. var. obtusus (Pierre) Leenh. ）與龍眼的區(qū)別只是小葉頂端鈍圓或微缺。中國云南也偶然見到。
生長(zhǎng)環(huán)境
龍眼是亞熱帶果樹，喜高溫多濕；溫度是影響其生長(zhǎng)、結(jié)實(shí)的主要因素，一般年平均溫度超過20℃的地方，均能使龍眼生長(zhǎng)發(fā)育良好。耐旱、耐酸、耐瘠、忌浸，在紅壤丘陵地、旱平地生長(zhǎng)良好，栽培容易，壽命長(zhǎng)，產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)收益大，群眾喜種植。
分布范圍
中國的西南部至東南部栽培很廣，以廣東最盛，福建一次之；云南及廣西南部亦見野生或半野生于疏林中。亞洲南部和東南部也常有栽培。國內(nèi)比較受好評(píng)的有廣東的石峽龍眼，福建的普明庵、烏龍嶺和油潭本等。
主要品種
龍眼的栽培品種不如荔枝的多，比較常見的有如下幾種龍眼，而且生長(zhǎng)力強(qiáng)，適于山地栽培。
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品種名稱
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概要 | |
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石硤龍眼
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石硤龍眼又名十葉、石圓、脆肉等。原種出自廣東南海平洲，是栽培歷史悠久的鮮食名種，廣泛傳播至廣東、廣西等地。1829年清代趙古農(nóng)擇《龍眼譜》記述“粵之龍眼，當(dāng)十葉為第一，十葉之名，俗化作石硤，石與十音類，硤與葉音似，其實(shí)此種則名十葉，蓋凡龍眼葉或七片八片一椏不等，而此則一椏不等，故因以別其種也。
石硤龍眼有3個(gè)品系：黃殼石硤、青殼石硤與宮粉殼石硤。
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| 草鋪種龍眼 |
草鋪種果實(shí)圓球形或略扁圓形，中等大。果皮赤褐色或黃灰褐色，有龜狀紋。果肉白蠟色至淺黃蠟白色，半透明，離核較易。品質(zhì)上等可食率63.76%，可溶性固形體18.91-19.8%。果實(shí)成熟期8月下旬至9月下旬，中遲熟種。
草鋪種龍眼樹冠圓頭形，樹勢(shì)壯旺，樹勢(shì)半開張。草鋪種龍眼采收期較長(zhǎng)，可在樹上留果至中秋節(jié)前后采收，仍不影響其鮮食品質(zhì)。
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| 儲(chǔ)良龍眼 |
儲(chǔ)良龍眼原產(chǎn)于廣東高州分界鎮(zhèn)儲(chǔ)良村，母樹系村民莫耀坤1942年用圈枝苗種植。1976年高州進(jìn)行水果優(yōu)稀品種資源條查時(shí)發(fā)現(xiàn)記載。1987年母樹高8.1米，樹冠覆蓋面積約180平方米，主干周長(zhǎng)1.78米。
在廣東沿海大、中城市近年的水果市場(chǎng)上是唯一可與泰國進(jìn)口龍眼抗衡、品質(zhì)優(yōu)于泰國龍眼的品種。儲(chǔ)良龍眼是鮮食與加工兼優(yōu)的良種，加工后的桂圓肉黃凈半透明，肉身厚，干爽耐儲(chǔ)，可制出一級(jí)至特級(jí)桂圓肉
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| 東邊勇龍眼 | 東邊勇龍眼原產(chǎn)于廣東吳川，其果粒大，黃褐色，不裂果，平均單果重12.5-15克，最重達(dá)20.85克，果肉干脆不流汁，清甜常蜜，可溶性固形物20.2-23.89%，可食率69-70.8%，該品種早結(jié)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、果大質(zhì)優(yōu)。 |
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| 古山二號(hào)龍眼 | 古山二號(hào)龍眼母樹來源于廣東揭東縣云路鎮(zhèn)北洋村古山，是該縣近年來大力推廣的龍眼優(yōu)良品種（株系）。古山二號(hào)龍眼樹勢(shì)較強(qiáng)，樹冠半圓形，開張，分枝密度中等。果實(shí)圓形略歪，平均單果重9.4克。果皮黃褐色，較薄。果肉乳白色，果肉易離核，肉質(zhì)爽脆，味清甜。果實(shí)可食率70%，果汁含可溶性固形物20%，品質(zhì)上等。種子中等大，棕褐色。果實(shí)在8月是上旬成熟，是早熟優(yōu)質(zhì)鮮食品種。 |
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繁殖方法
先用實(shí)生繁殖培育砧木苗，然后用嫁接繁殖。7-8月龍眼成熟時(shí)，選取適應(yīng)性強(qiáng)、粗生易長(zhǎng)、病蟲害少的母樹采種，種子容易喪失發(fā)芽力，采種后，立即播種可提高種子發(fā)芽率。
用點(diǎn)播或條播，按行距20厘米開溝播種，每1公頃播種種量75千克左右。播種后要經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，當(dāng)幼苗高度超過25厘米時(shí)，進(jìn)行摘頂，促進(jìn)主干增粗，隨時(shí)剪除基部分枝，保持主干離地面10-17厘米光滑直立，利用嫁接的操作，經(jīng)過1-2年培育的砧木苗可進(jìn)行嫁接。
春季嫁接4-6月，秋季嫁接以9-10月份較適宜。接穗應(yīng)從經(jīng)過鑒定的優(yōu)良母樹上選取。嫁接方法用芽片貼接法或舌接法。春、秋兩季均可定植，多采用長(zhǎng)方形或正方形栽植。定植行株距一般4米，每公頃2600株左右為宜。
栽培技術(shù)
施肥
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壯花肥第一次在2月下旬至3月上旬花穗長(zhǎng)至10-12厘米時(shí)，按株產(chǎn)25公斤掛果計(jì)算，每株施硫酸鉀0.2公斤，0.2公斤干餅肥的腐熟稀水肥。如果是壯旺樹，無缺肥表現(xiàn)，這次肥可不施：第二次在純花穗已分化完成，大部份花蕾已飽滿，花穗再不會(huì)出現(xiàn)“沖梢”危險(xiǎn)的開花期前施用（平常年份是3月下旬至4月上旬），有機(jī)質(zhì)肥料大部份在此期施下。按株產(chǎn)25公斤計(jì)算，每株施餅肥1.5公斤或雞糞5公斤，硫酸鉀0.4公斤，鈣美磷肥0.5公斤，尿素0.1公斤。
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壯果肥在5月中旬至6月上旬，第一次生理落果結(jié)束，第二次生理落果開始前（即小果黃豆大小時(shí)）施肥。這次肥料視有無掛果，掛果多少而定。按株產(chǎn)25公斤計(jì)算，每株施復(fù)合肥1公斤，硫酸鉀0.3公斤，尿素0.3公斤，鈣美磷肥0.25公斤。
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根外追肥2月上旬至3月上旬這40天通常噴復(fù)合核苷酸加磷酸二氫鉀，加硼。5-6月份，每15-20天噴一次葉面肥，用磷酸二氫鉀加硫酸鎂加硫酸鋅，兌水噴霧。
排灌水
在果實(shí)發(fā)育期雨水過多，要注意及時(shí)排除積水，遇旱更需要及時(shí)灌水保濕，確保果實(shí)正常發(fā)育。
疏花疏果
一般在3月中旬花穗發(fā)育剛完成至開花前進(jìn)行疏花；在5月下旬至6月初小果發(fā)育至黃豆大小時(shí)疏果。具體方法及要求是：
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疏去病穗、弱穗和生長(zhǎng)不良的花穗，保留生長(zhǎng)健壯的花穗，減少無謂養(yǎng)分消耗，提高座果率；
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樹冠頂部多疏，中下部少疏，以防止樹冠頂部掛果過多而通頂，造成夏日直射樹干，削弱樹勢(shì)；
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去外留內(nèi)，去主留副，折上留下。即把樹冠外圍的花、果穗多疏一些，保留較多樹冠內(nèi)圍的花果，同一基枝上有兩穗或多穗時(shí)，疏去主花穗，留副花穗，或疏去上部較長(zhǎng)的花穗，保留下部短壯穗。
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疏果應(yīng)疏去座果稀少的果穗，保留座果多而緊湊的果穗，但如果單穗座果過多則應(yīng)適當(dāng)疏去一些側(cè)穗，適當(dāng)減少單穗掛果量。
注意事項(xiàng)
幼年樹的管理應(yīng)注重間作與覆蓋、擴(kuò)穴改土、及時(shí)施肥、合理整形修剪，形成良好的樹形，培養(yǎng)強(qiáng)壯的骨干枝。成年樹則著重增施肥料、培土、耕作、排灌和修剪。
病蟲防治
病害
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鬼帚病
主要癥狀：又稱禿枝病、叢枝病、掃帚病等。病株幼梢受害后幼枝變狹、彎曲、葉緣卷曲，不能展開，葉色淡綠。嚴(yán)重時(shí)整個(gè)葉片呈細(xì)長(zhǎng)帶狀，成葉卷曲皺縮，葉尖向下卷曲，葉緣向背卷彎，葉面凹凸不平，呈波狀，葉脈成淡黃綠色，脈間葉肉出現(xiàn)不定形的黃綠色斑紋，小葉柄通常扁化變寬。病葉有時(shí)成各種畸形，易脫落。有時(shí)在同一枝梢上，可見到春秋梢明顯畸形，而夏梢卻正常，病梢的葉片干枯脫落后變成禿枝，有時(shí)也出現(xiàn)新梢叢生，節(jié)間短縮，呈掃帚狀。受害花穗節(jié)間縮短，成叢生或簇生狀花穗，無法正常結(jié)果。
防治方法：此病由病毒引起，可通過嫁接或蟲害傳染。還沒有十分有效的防治方法，可能采用嚴(yán)格檢疫，嚴(yán)禁從有病母株上接穗，選用抗病母株，培育無病苗木，加強(qiáng)栽培管理，及時(shí)防治蟲害管理措施，以控制病勢(shì)擴(kuò)展。
蟲害
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椿象
主要癥狀：若蟲和成蟲為害嫩芽、枝梢、花穗和幼果，導(dǎo)致落花落果，大批發(fā)生時(shí)嚴(yán)重影響產(chǎn)量。5-7月若蟲發(fā)生數(shù)量最多，以吸器吸食樹汁。被害葉片上呈褐紅色的細(xì)條或斑點(diǎn)，被害果實(shí)上呈褐色斑點(diǎn)。受害后使樹梢干枯、小花和花穗脫落。
防治方法：可用藥劑防治。用敵百蟲800-1000倍液，在3月間向在新梢上進(jìn)行交尾活動(dòng)的越冬成蟲噴灑，或在4-5月低齡若蟲發(fā)生盛期時(shí)噴藥。一般每株噴藥7-10千克，嚴(yán)重時(shí)可噴2次，間隔5-7天，也可人工捕殺成蟲。在冬季低溫時(shí)，振動(dòng)樹枝，越冬成蟲墜地后，集中燒毀，也可利用平腹小蜂、荔蝽卵跳小蜂等天敵進(jìn)行生物防治，很有效果。
主要價(jià)值
藥用
因其假種皮富含維生素和磷質(zhì)，有益脾、健腦的作用，故亦入藥。
營(yíng)養(yǎng)
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，每100克龍眼果肉中含全糖12%-23%、葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、蛋白質(zhì)1.41%、脂肪0.45%、維生素C163.7毫克、維生素K196.6毫克，還有維生素B1、B2、P等，經(jīng)過處理制成果干，每百克含糖分74.6克，鐵35毫克，鈣2毫克，磷110毫克，鉀1200毫克等多種礦物質(zhì)，還有多種氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣質(zhì)、膽堿等，這是其強(qiáng)大滋補(bǔ)能力的來源。
龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質(zhì)等，含鐵量也比較高，可在提高熱能、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)促進(jìn)血紅蛋白再生，從而達(dá)到補(bǔ)血的效果。研究發(fā)現(xiàn)，龍眼肉除了對(duì)全身有補(bǔ)益作用外，對(duì)腦細(xì)胞特別有效，能增強(qiáng)記憶，消除疲勞。
經(jīng)濟(jì)
經(jīng)濟(jì)用途以作果品為主
釀酒
種子含淀粉，經(jīng)適當(dāng)處理后，可釀酒。
建材
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