[jú zi] 橘子

橘子樹分枝較多，枝擴(kuò)展或略下垂，刺較少。

葉片

單身復(fù)葉。翼葉通常狹窄， 或僅有痕跡，葉片披針形。橢圓形或闊卵形，大小變異較大。頂端常有凹口，中脈由基部至凹口附近成叉狀分枝，葉緣至少上半段通常有鈍或圓裂齒，很少全緣。

花

花單生或2-3朵簇生，花曹不規(guī)則5-3淺裂，花瓣通常長1.5厘米以內(nèi)，雄蕊20-25枚，花柱細(xì)長，柱頭頭狀。柑橘的花是混合花，萌發(fā)后具有枝、葉和花等器官，花有單花和花序兩種：紅桔、溫州蜜柑等為單花，甜橙、檸檬、葡萄柚等除單花外還有花序，柚以花序為主。柑橘通常需授粉受精后才結(jié)果，但溫州蜜柑、臍橙等不受精也能結(jié)果，此為單性結(jié)果，也稱單性結(jié)實。

果實

果形種種，通常扁圓形至近圓球形，果皮甚薄而光滑，或厚而粗糙，淡黃色、朱紅色或深紅色，甚易或稍易剝離，橘絡(luò)甚多或較少，呈網(wǎng)狀，易分離，通常柔嫩，中心柱大而常空.稀充實，飄囊7-14瓣，稀較多。囊壁薄或略厚，柔嫩或頗韌，果肉酸或甜，或另有特異氣味，種子或多或少數(shù)。通常卵形，頂部狹尖，基部渾圓，子葉深綠、淡綠或間有近于乳白色，多胚，少有單胚。花期4-5月，果期10-12月。

世界柑橘主要分布在北緯35°以南的區(qū)域，性喜溫暖濕潤，有大水體增溫的地域可向北推進(jìn)到北緯45°。世界有135個國家生產(chǎn)柑橘，年產(chǎn)量10282.2萬噸，面積10730萬畝，居百果之首，產(chǎn)量第一位的數(shù)巴西，有2425.26萬噸，第二位數(shù)美國，有1633.52萬噸，中國第三，有1078萬噸，再后是墨西哥、西班牙、伊朗、印度和意大利等國。

中國柑橘分布在北緯16°～37°之間，海拔最高達(dá)2600米（四川巴塘），南起海南省的三亞市，北至陜、甘、豫，東起臺灣省，西到西藏的雅魯藏布大峽谷。但中國柑橘的經(jīng)濟(jì)栽培區(qū)主要集中在北緯20°～33°之間，海拔700～1000米以下。產(chǎn)秦嶺南坡以南、伏牛山南坡諸水系及大別山區(qū)南部，向東南至臺灣，南至海南島，西南至西藏東南部海拔較低地區(qū)。耐寒區(qū)位9～11。全國生產(chǎn)柑橘包括臺灣省在內(nèi)有19個省（市、自治區(qū)）。其中主產(chǎn)柑橘的有浙江臺州、福建、湖南、四川、廣西、湖北、廣東、江西、重慶和臺灣等10個省（市、區(qū)），其次是上海、貴州、云南、江蘇等省（市），陜西、河南、海南、安徽和甘肅等省也有種植。全國種植柑橘的縣（市、區(qū)）有985個。

腳腐病

及時排水，改善園內(nèi)透光通風(fēng)條件，加強(qiáng)對天牛和其他樹干害蟲的防治；選用枳、枳橙、香橙等抗病砧木，對已感病植株，可用抗病砧木接換砧。

螨類

開花前后（3-5月）和秋季（9-11月）是防治紅蜘蛛的重點時期：花前蟲口密度達(dá)1-2頭/葉，花后和秋季達(dá)5-6頭/葉即需進(jìn)行防治。春梢抽發(fā)期、幼果期和果實膨大期為銹虱防治主要時期：當(dāng)年生春梢葉背初現(xiàn)鐵銹色；葉或果上蟲口密度達(dá)每葉2-3頭時即時防治。常用藥劑有噻螨酮、達(dá)螨靈、炔螨特、溴螨酯、雙甲瞇等，注意保護(hù)長須螨、鈍螨和草蛉等天敵。

蚧類

藥物防治重點時期：矢尖蚧為第一代若蟲期，紅蠟蚧為幼蟲期大量上梢為害時期（一般為5月上、中旬至6月中旬），吹棉蚧為幼蟲盛發(fā)階段。常用藥劑陰噻嗪酮、殺撲磷、苦參堿+煙堿、樂斯本、機(jī)油乳劑等。注意改善園內(nèi)通風(fēng)透光條件；保護(hù)和利用日本方頭甲、紅點唇瓢蟲、草蛉、黃金蚜小蜂、澳洲瓢蟲、大紅瓢蟲等天敵。

蚜蟲

新梢被害率達(dá)25%，應(yīng)即時噴藥防治。常用藥劑有叮蟲脒、樂果、丁硫克威等。應(yīng)注意保護(hù)七星瓢蟲、大草蛉和蚜小蜂等，剪除越冬蟲卵，減少害蟲基數(shù)。

潛葉蛾

防治的重點時期為夏、秋梢抽發(fā)期（7月上中旬）。及時抹除零星抽發(fā)的夏秋梢，結(jié)合肥水管理，促使植株抽發(fā)的新梢健壯整齊。藥劑防治：新梢抽發(fā)至1-2cm時噴藥，7-10天噴一次，連續(xù)2-3次。常用藥劑有阿維菌素、殺螟丹、氯氟氰菊酯等。

天牛類

5-8月，晴天中午人工捕殺星天牛和綠桔天牛成蟲，傍晚捕殺褐天牛成蟲；及時削除蟲卵、初孵幼蟲和剪除被害枝梢；用棉花或棉紗浸濕樂果等殺蟲劑原藥后堵塞蟲孔，再將蟲孔用泥土封閉，以毒殺幼蟲。

花蕾蛆

現(xiàn)蕾時選用甲敵粉、二嗪農(nóng)顆粒等加細(xì)土混勻后撒施于樹盤土面，每7天一次，連續(xù)2-3次；當(dāng)花蕾直徑為2-3mm時（現(xiàn)白時）選用硫磷、敵百蟲等噴樹冠；盡早摘除受害花蕾，集中深埋或煮沸；冬季深翻園土，可消滅部分越冬害蟲蛹。

橘子顏色鮮艷，酸甜可口，一般呈橘黃色，是人們生活中最常見的水果之一，果皮可入藥。

橘子味甘酸、性溫，入肺。主要治胸隔結(jié)氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中干渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。具有開胃、止渴潤肺的功效。橘子營養(yǎng)也十分豐富，一個橘子就幾乎滿足人體一天中所需的維生素C含量。并且橘子中含有170余種植物化合物和60余種黃酮類化合物，其中的大多數(shù)物質(zhì)均是天然抗氧化劑。

橘子中豐富的營養(yǎng)成分有降血脂、抗動脈粥樣硬化等作用，對于預(yù)防心血管疾病的發(fā)生大有益處。橘汁中含有一種名為“諾米林”的物質(zhì)，具有抑制和殺死癌細(xì)胞的能力，對胃癌有預(yù)防作用。橘子皮呈橙紅色，果肉呈粒狀，與柚子十分相似。橘子皮薄肉多，汁水酸甜可口 ，剝開橘子橘子水就可溢出。

柑橘果實營養(yǎng)豐富，色香味兼優(yōu)，既可鮮食，又可加工成以果汁為主的各種加工制品。柑橘產(chǎn)量居百果之首，柑橘汁占果汁的3/4，廣受消費者的歡迎。據(jù)中央衛(wèi)生研究院分析，柑橘每100克的可食部分中，含核黃素0.05毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸（維生素C）16毫克，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.1克，糖12克，粗纖維0.2克，無機(jī)鹽0.4克，鈣26毫克，磷15毫克，鐵0.2毫克，熱量221.9焦耳。橘中的胡蘿卜素（維生素A原）含量僅次于杏，比其他水果都高。

橘子可以說全身是寶，具有潤肺、止咳、化痰和止渴的功效，肉、皮和葉皆可入藥，在日常生活中發(fā)揮著重要的作用。

橘子皮可以美容，《本草綱目》中說陳皮（橘皮）“同補(bǔ)藥則補(bǔ)；同瀉藥則瀉；同升藥則升；同降藥則降。”可見在古代，人們就已經(jīng)認(rèn)識到橘子的藥用價值了。

橘瓤上的網(wǎng)狀經(jīng)絡(luò)叫橘絡(luò)，有通絡(luò)化痰、順氣活血的功效，常用于治療痰滯咳嗽等癥。橘絡(luò)中的維生素P含量高，因此可以有效防治高血壓，老人平時多吃橘子對身體健康有很大好處。

橘核味苦無毒，有散結(jié)、理氣止痛的功效。

橘葉可以疏肝理氣、消腫散毒。把橘皮的白色內(nèi)層去掉之后的表皮叫“橘紅”，能起到理肺氣、祛痰的效果。

橘子味甘酸、性溫，入肺、胃經(jīng); 具有開胃理氣，止渴潤肺的功效;治胸隔結(jié)氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中干渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。其皮、核、絡(luò)、葉都是“地道藥材”。

橘皮入藥稱為“陳皮”，具有理氣燥濕、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用于防治胸脅脹痛、疝氣、乳脹、乳房結(jié)塊、胃痛、食積、輸氣等癥。其果核叫“橘核”，有散結(jié)、止痛的功效， 臨床常用來治療睪丸腫痛、乳腺炎性腫痛等癥。橘絡(luò)，即橘瓤上的網(wǎng)狀經(jīng)絡(luò)，有通絡(luò)化痰、順氣活血之功效，常用于治療痰滯咳嗽等癥。陳皮可以利濕、化痰、止咳。

日本研究人員對6000多人進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，吃橘子的人患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風(fēng)的比率比較低。橘子含維生素c與檸檬酸，除維生素c以外，還可攝取膳食纖維——果膠，它可以促進(jìn)通便，并且可以降低膽固醇。橘子在燒烤的過程中， 橘皮中的橘皮甙等成分可以滲透到橘子里面去。橘皮苷可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性，降血壓，擴(kuò)張心臟的冠狀動脈，因此可以說，橘子是預(yù)防冠心病和動脈硬化的食品。

具體方法是將橘子（1～2只）洗凈后放在40℃～50℃的開水中浸泡1分鐘，然后用布擦干放在鐵絲網(wǎng)上，用中火燒烤至外皮微焦，冷卻后將橘絡(luò)、果肉連同果肉外側(cè)的薄皮一起食用，每日3次。

美國佛羅里達(dá)大學(xué)研究人員證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇， 有助于使動脈粥樣硬化發(fā) 生逆轉(zhuǎn)。

陳皮橘子成熟果實之外皮。可治療脘腹脹滿及疼痛、食少納呆、惡心嘔吐、噯氣、呃逆、便溏泄瀉、寒痰咳嗽， 解魚蟹毒。

青皮橘子未成熟果實之外皮，色青而名之。常用于肝郁氣滯所致的胸脅脹滿、胃脘脹悶、疝氣、食積、乳房作脹或結(jié)塊、癥瘕等癥。

橘絡(luò)橘皮內(nèi)層的網(wǎng)狀筋絡(luò)。性味甘苦平， 有行氣通絡(luò)、化痰止咳之功。主治痰滯經(jīng)絡(luò)之胸脅脹痛、咳嗽咳痰或痰中帶血等癥。

橘肉味甘酸性溫，具開胃理氣、止咳潤肺、解酒醒神之功效。主治嘔逆食少、口干舌燥、肺熱咳嗽、飲酒過度等病癥，還可輔助治療高脂血癥、動脈硬化及多種心血管疾病。（注意：吃多也會上火）

橘核橘子的果核（種子），性微溫味苦平，有理氣散結(jié)止痛之功效。對睪丸脹痛、疝氣疼痛、乳房結(jié)塊脹痛、腰痛等有良效。

1、“橘子與牛奶不宜同食”無科學(xué)依據(jù)

有這樣一種說法即“牛奶不宜和柑橘搭配”，其理由是：“柑橘類水果或果汁含有有機(jī)酸，而酸可以使牛奶中的蛋白質(zhì)變性凝固，蛋白質(zhì)變性之后就很難吸收了。”事實上，人胃內(nèi)液體本來就是酸性的，胃酸（主要是鹽酸）的PH值在1~3之間，屬于強(qiáng)酸，比果汁的酸度高若千倍。牛奶進(jìn)入胃后，其所含蛋白質(zhì)一定要被胃酸變性凝固，這是蛋白質(zhì)消化吸收的必然過程。因此，在牛奶中加入酸味物質(zhì)（或同時食用），如柑橘水果或果汁，剛好有利于牛奶（其他食物也一樣）的消化吸收。

因此，牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣和維生素A、維生素B族等，柑橘類水果富含糖類、鉀、微量元素、維生素C、膳食纖維等。兩者的搭配堪稱絕佳。同樣地，柑橘果汁與牛奶的搭配也非常好；

2、服藥忌食橘子

橘子含有豐富的果酸和維生素C，服用維生素K、磺胺類藥物、安體舒通、氨苯喋啶和補(bǔ)鉀藥物時，均應(yīng)忌食橘子；

3、忌鮮橘皮沏茶飲

摘下后的橘子大多用保鮮劑浸泡后再上市，保鮮劑為一種化學(xué)制劑 ，浸泡過的橘子對果肉沒有影響，但橘子皮上殘留的保鮮劑卻難以用凈水洗掉，若用這樣的橘子皮泡水代替茶飲，有損健康。

4、吃橘子過多引起結(jié)石

橘子含水量高、營養(yǎng)豐富，含大量維生素 C、枸櫞酸及葡萄糖等十余種營養(yǎng)物質(zhì)。食用得當(dāng)，能補(bǔ)益肌體，特別對患有慢性肝炎和高血壓患者，多吃蜜橘可以提高肝臟解毒作用，加速膽固醇轉(zhuǎn)化，防止動脈硬化。適當(dāng)食用可增進(jìn)食欲，但如食用不當(dāng)反而無益。

5、吃橘子過多導(dǎo)致上火

橘子性溫，多吃易上火，會出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等癥狀。因橘子果肉中含有一定的有機(jī)酸，為避免其對胃粘膜產(chǎn)生刺激而引起不適，因此，最好不要空腹吃橘子。

6、兒童尤其不宜多吃橘子

橘子富有的胡蘿卜素，若大量吃入，每天500克左右連吃兩個月，可出現(xiàn)高胡蘿卜素血癥，表現(xiàn)為手、足掌皮膚黃染，漸染全身，可伴有惡心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等癥狀，有時易與肝炎混淆。

胡蘿卜素在肝臟中轉(zhuǎn)變成維生素 A，而大量的胡蘿卜素在小兒肝臟不能及時轉(zhuǎn)化，就隨血液遍及周身各處沉積，對身體產(chǎn)生不良反應(yīng)。

有些孩子吃橘子過多還會出現(xiàn)中醫(yī)所說的“上火”表現(xiàn)，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。所以，我們認(rèn)為兒童不要多吃橘子。若吃多時，應(yīng)停食1~2周再吃。