[níng méng] 檸檬

小喬木。枝少刺或近于無(wú)刺，嫩葉及花芽暗紫紅色，翼葉寬或狹，或僅具痕跡，葉片厚紙質(zhì)，卵形或橢圓形，長(zhǎng)8-14厘米，寬4-6厘米，頂部通常短尖，邊緣有明顯鈍裂齒。

單花腋生或少花簇生；花萼杯狀，4-5淺齒裂；花瓣長(zhǎng)1.5-2厘米，外面淡紫紅色，內(nèi)面白色；常有單性花，即雄蕊發(fā)育，雌蕊退化；雄蕊20-25枚或更多；子房近筒狀或桶狀，頂部略狹，柱頭頭狀。

果橢圓形或卵形，兩端狹，頂部通常較狹長(zhǎng)并有乳頭狀突尖，果皮厚，通常粗糙，檸檬黃色，難剝離，富含檸檬香氣的油點(diǎn)，瓢囊8-11瓣，汁胞淡黃色，果汁酸至甚酸，種子小，卵形，端尖；種皮平滑，子葉乳白色，通常單或兼有多胚。

花期4-5月，果期9-11月。

檸檬性喜溫暖，耐陰，不耐寒，也怕熱，因此，適宜在冬暖夏涼的亞熱帶地區(qū)栽培。檸檬適宜的年平均氣溫17-19℃，年有效積溫（≥10℃）在5500℃以上，1月平均氣溫6-8℃，極端最低溫高于-3℃；年降雨量1000毫米以上，年日照時(shí)數(shù)1000小時(shí)以上。檸檬適宜栽植于溫暖而土層深厚、排水良好的緩坡地，檸檬最適宜土壤pH值是5.5-7.0之間。檸檬植株生長(zhǎng)較快，植株高達(dá)3-6米，需肥量較大，一年多次抽梢、開(kāi)花、結(jié)果，常因管理好壞而產(chǎn)量差異較大。 

選擇生長(zhǎng)健壯、無(wú)病蟲(chóng)害的檸檬植株為采種母樹(shù)，在11-12月果實(shí)充分成熟時(shí)采摘檸檬果，放置幾天后剖開(kāi)果實(shí)，取出種子漂洗干凈，立即播種；或保存在果實(shí)中，待春季再取出種子播種，干種子不宜久藏，容易喪失發(fā)芽力，鮮種子在15-25℃變溫條件下，僅7天即可發(fā)芽。 

嫁接前應(yīng)在品種純正、無(wú)病蟲(chóng)危害、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的檸檬樹(shù)上采集一年生木質(zhì)化春梢或秋梢作為接穗，常用的嫁接方法有切接法、腹接法、芽接法等幾種。

切接

春季多采用切接。在樹(shù)液開(kāi)始流動(dòng)時(shí)嫁接效果較好，四川、重慶地區(qū)在雨水節(jié)前后半個(gè)月都可嫁接，廣東在立春后40天內(nèi)嫁接的成活率高。在氣溫低的年份，嫁接時(shí)間可推遲至5月份。切接操作簡(jiǎn)便、發(fā)芽快、生長(zhǎng)迅速，當(dāng)年可以達(dá)到出圃規(guī)格，秋季或翌年春季可進(jìn)行定植。

腹接

腹接一般用于秋季嫁接，從雨水節(jié)后至11月上旬都可以進(jìn)行。腹接成活率較高，一次未接活，可補(bǔ)接2-3次；接穗削法與切接法相同，在離地約10厘米處、選平滑面從上向下縱切，長(zhǎng)2厘米左右，切的深度以不傷或微傷木質(zhì)部為宜。開(kāi)好口后，隨即嵌入接穗，用塑料薄膜條從下往上捆緊密封接口。

芽接

芽接可分為小芽切接和小芽腹接兩種，小芽切接主要是在春季進(jìn)行，小芽腹接主要是在秋季進(jìn)行。芽接速度快、工效高、砧木傷口小，易愈合。削芽時(shí)，左手倒拿接穗，右手握刀，刀口放平，從芽的下端1厘米處往芽的上端削至芽的上方0.5厘米處為止，使芽微帶木質(zhì)部，再用刀將接穗垂直向下切一刀，將芽片取下。

檸檬扦插極易成活，在5月下旬將修剪下的當(dāng)年生健壯春梢，留3-4芽剪成插穗，除留頂芽一葉外，其余剪除，扦插于砂壤土中，插后立即澆水，以后每隔數(shù)天澆水1次，保證插后葉片一直保持青綠無(wú)萎蔫現(xiàn)象，一個(gè)月后頂芽開(kāi)始生長(zhǎng)，每隔20天追施1次清糞水，當(dāng)年能抽發(fā)夏梢和秋梢，秋季即可移栽。 

檸檬壓條繁殖主要采用高壓繁殖，在5-6月選擇生長(zhǎng)旺盛，無(wú)病蟲(chóng)危害的枝條作為繁育母枝，在高壓部位，摘除葉片，用小刀環(huán)狀剝皮4-6厘米，剝掉皮層，但不能傷及木質(zhì)部，然后用長(zhǎng)約12厘米，寬約10厘米的塑料薄膜，離剝皮下部2厘米處將薄膜用線扎牢，形成圓筒狀，將疏松肥沃的園土填入圓筒里，填滿后形成拳頭大的泥團(tuán)，再把上端扎牢即可。

高壓后葉片呈淡綠色，在塑料袋里長(zhǎng)出白色的嫩根，并逐漸布滿四周，說(shuō)明高壓成功，于9-10月在塑料袋下部將枝條剪下，輕輕拆去塑料薄膜，注意不要弄碎泥團(tuán)，栽在花盆里，澆透水，放在遮蔭處緩苗，經(jīng)過(guò)10-15天，逐漸增加光照，不久就能長(zhǎng)出新葉。 

切割已經(jīng)滅菌的莖尖，使之長(zhǎng)5-8毫米，然后保持極性接種到愈傷組織誘導(dǎo)培養(yǎng)基上。經(jīng)過(guò)3-4周的培養(yǎng)后，外植體開(kāi)始形成愈傷組織。這時(shí)可以將其切下轉(zhuǎn)接到芽誘導(dǎo)培養(yǎng)基上。再經(jīng)過(guò)數(shù)周的培養(yǎng)就可以形成芽叢，將其切下轉(zhuǎn)接到根誘導(dǎo)培養(yǎng)基上即可。經(jīng)過(guò)3-4周的培養(yǎng)，就能形成帶根系的再生植株。培養(yǎng)溫度為24-26℃；每天光照8-12小時(shí)；光照度為1000-2000勒克斯。

平壩建園

用水稻田建檸檬園，應(yīng)順坡起高溝進(jìn)行放水曬田。來(lái)年土壤曬白后，即按定植行株距定點(diǎn)，起饅頭形土墩，墩高40-50厘米，定植墩底直徑1米左右。

坡地建園

坡地建園可采取修筑等高梯田、等高撩壕或魚(yú)鱗坑等辦法來(lái)解決培肥土壤和水土保持。等高梯田適用于100-25度的坡地，等高撩壕適宜于坡度為6-100、土層深厚的坡地，魚(yú)鱗坑適用修水平梯田或等高撩壕都比較難的陡坡和復(fù)雜地形。

檸檬定植

栽植密度—般以3米×4米，畝植55株為宜。栽植時(shí)期一般在春、秋兩季，秋季移栽宜在9-10月份進(jìn)行。栽植前挖定植穴（溝），規(guī)格60厘米×60厘米×60厘米，每穴施有機(jī)肥30-50千克、過(guò)磷酸鈣0.5-1千克，或腐熟人畜糞水20千克以上，將肥料與土混勻，并覆土做成高出土平面20厘米的定植墩。定植時(shí)將苗木去除嫁接薄膜，修剪傷根，剪去過(guò)長(zhǎng)主根和幼嫩的晚秋捎等。在定植墩上打好小窩，放入苗木，邊覆土邊理根，輕提苗木根系，并輕壓土壤，使根系與土壤密切接合。栽植深度應(yīng)與苗圃期泥痕相一致，根頸露出地面，灌透定根水，覆蓋稻草、稿稈、綠肥或地膜，以保溫保濕。

植后管理

苗木定植后約半個(gè)月才能成活，這半個(gè)月宜勤澆水，不宜追肥。成活后應(yīng)勤檢查，保證土壤潤(rùn)而不漬，促使根系、新梢生長(zhǎng)。待有少量新梢長(zhǎng)出后，方可施用清糞水。 

土壤管理

每年冬閑季節(jié)，結(jié)合淺耕培土，在樹(shù)冠滴水線向外挖1-2個(gè)長(zhǎng)40-60厘米、深60-80厘米的施肥穴，施入100千克/平方米的堆肥（或廄肥），將其與土壤混合均勻，有利于培養(yǎng)幼樹(shù)發(fā)達(dá)的吸收根，增強(qiáng)樹(shù)體對(duì)養(yǎng)分的吸收功能。

肥水管理

幼樹(shù)—般年施肥5-10次，做到勤施薄施。肥料種類(lèi)以速效性氮肥為主，配合施用磷肥、鉀肥和人畜糞。定植苗從3月份春梢萌發(fā)開(kāi)始到9月份秋梢抽發(fā)期，每月施1次濃度為30%的腐熟人畜糞水。對(duì)一年生檸檬幼樹(shù)，通常年施氮80克、磷40克、鉀30克，以后逐年增加10克左右。2-4年生幼樹(shù)，施肥時(shí)期集中在各次嫩梢抽生前進(jìn)行。年施肥次數(shù)5-6次，并在嫩梢期進(jìn)行3-4次葉面噴肥。

幼樹(shù)整形

檸檬定干高度約40-50厘米。當(dāng)嫁接苗抽生春梢，或夏梢老熟后，在距地面40厘米枝梢飽滿芽處摘心，促使在25-40厘米處抽發(fā)4-6個(gè)新梢，形成分枝。如果抽梢不理想，形成分枝少，可抹芽1-2次，促使主干抽生新梢。待枝梢老熟后從上部選留—壯枝為第一主枝，留20-25厘米長(zhǎng)，短截先端部分，其余留作輔養(yǎng)枝。

肥水管理

施肥原則是早施春肥，酌施穩(wěn)果肥，重施壯果肥和補(bǔ)施采果肥，一般每年施肥3-4次。施肥量按植株掛果多少和土壤供肥情況來(lái)確定，如結(jié)果樹(shù)株產(chǎn)檸檬鮮果30千克，則一年每株需要施氮0.3千克、磷0.2千克、鉀0.2千克左右。施肥方式可采用穴施、條溝或放射狀溝的方式。檸檬施肥種類(lèi)應(yīng)以農(nóng)家肥與化肥相結(jié)合，以農(nóng)家肥為主。在春梢萌發(fā)的2-3月份施春花肥。以速效性化肥為主，配合有機(jī)肥施用。弱樹(shù)和花量多的植株應(yīng)多施，強(qiáng)樹(shù)或花量少的植株應(yīng)少施或不施。—般氮肥施用量占全年的10%-15%。在謝花后至果實(shí)膨大期的5月份施穩(wěn)果肥。多采取葉面噴施0.3%的尿素，施肥量約占全年的5%。在秋梢抽生，果實(shí)膨大的7-8月份施壯果肥。以速效性氮、磷、鉀肥為主，配合有機(jī)肥施用，施肥方法采用開(kāi)穴（溝）施肥。此次施肥量宜大，氮肥施用量占全年的40%，磷、鉀肥施用量占全年的50%。在采果后的11月份施采果肥。以有機(jī)肥為主，配合少量化肥施用，旋肥方法多采用開(kāi)穴（溝）深施。其氮肥施用量占全年的40%，磷、鉀肥施用量占全。7年的40%以上。結(jié)果樹(shù)水分管理的重點(diǎn)是要保證春梢抽發(fā)期和幼果期有充足的水分供應(yīng)，如遇干旱，應(yīng)立即灌水。若水源不足，可采用節(jié)水穴灌溉。即在樹(shù)冠滴水線外30厘米、3-4個(gè)方位挖下大上小、深40-50厘米、直徑30-40厘米壇子狀的坃，在洞穴里填充腐熟稿稈和綠肥等，一層有機(jī)質(zhì)一層土壓實(shí)直至坃口10厘米，向坃內(nèi)灌足水，然后用泥土填平坃口，再用塑料薄膜蓋嚴(yán)。另外，檸檬樹(shù)盤(pán)可周年覆蓋薄膜，以防止水分蒸發(fā)。

合理修剪

檸檬修剪一年四季都可以進(jìn)行，但以冬春修剪為主，生長(zhǎng)期修剪為輔。初結(jié)果樹(shù)修剪以輕疏長(zhǎng)放為主，注意培育優(yōu)良的結(jié)果母枝，保持每年有足夠的花量增加產(chǎn)量。隨著樹(shù)齡增大，產(chǎn)量增多，修剪量也要逐年增加。修剪上更多采用夏季修剪，結(jié)合培養(yǎng)樹(shù)形，繼續(xù)配置副主枝和側(cè)枝對(duì)延長(zhǎng)枝短截，對(duì)擾亂樹(shù)形的徒長(zhǎng)枝盡可能刪疏。保留較多偏弱或中庸的春秋營(yíng)養(yǎng)枝作為結(jié)果母枝，以保證足夠的花量和來(lái)年的掛果量，從而使樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)中心及時(shí)轉(zhuǎn)向生殖生長(zhǎng)。

盛果樹(shù)修剪：夏季采用抹芽、摘心，冬季采用疏剪、回縮相結(jié)合，逐年增大修剪量，盡可能保持梢、果生長(zhǎng)平衡，防止大小年結(jié)果。對(duì)結(jié)果枝組，采取輪換壓縮修剪春秋梢抽生較長(zhǎng)的，留8-10片葉盡早摘心。夏梢萌發(fā)時(shí)，采用抹芽放梢，反復(fù)抹去無(wú)花蕾的嫩梢，至7月中、下旬停抹，抽放大量短壯秋梢，經(jīng)過(guò)疏刪調(diào)整過(guò)密和位置不當(dāng)?shù)哪凵遥纯墒惯@批秋梢成為來(lái)年優(yōu)良母枝。對(duì)樹(shù)冠內(nèi)部的輔養(yǎng)枝，在其結(jié)果后逐年疏除。下垂枝結(jié)果后，下垂部分長(zhǎng)勢(shì)更易衰弱，可逐年剪去先端下垂部分，抬高枝群位置，繼續(xù)結(jié)果。對(duì)頂端較多的直立大枝，可按強(qiáng)樹(shù)疏強(qiáng)枝，中庸樹(shù)疏直立枝的原則進(jìn)行處理，弱的疏除，強(qiáng)的短剪。對(duì)前期疏于整形和修剪，或樹(shù)冠上部強(qiáng)下部弱，形成郁閉的成年樹(shù)，視情況采用疏枝、鋸大枝、重度回縮、開(kāi)天窗和剪除騎馬枝等修剪方法，使樹(shù)體減少郁閉，盡快恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，形成產(chǎn)量。

花果管理

在上年的7-8月份，根據(jù)檸檬樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)、掛果量及雨水的多少進(jìn)行統(tǒng)放秋梢，以形成良好的結(jié)果母枝，同時(shí)要保護(hù)好枝葉，不要受潛葉蛾等病蟲(chóng)危害。在10-11月份秋梢充分老熟后進(jìn)行適度地松土斷根，以控制冬梢生長(zhǎng)，促進(jìn)花芽分化。

檸檬樹(shù)謝花后，應(yīng)及時(shí)采取保果措施：一是可用250x10-6赤霉素（克A3）+400x10-6細(xì)胞激動(dòng)素涂抹幼果果柄，或噴施50x10-6赤霉素+愛(ài)多收藥液，或噴果大多藥液。二是在謝花后至果實(shí)膨大期的5月份施穩(wěn)果肥，用0.3%尿素加0.2%磷酸二氫鉀液噴布樹(shù)冠。7天1次，連續(xù)3次，可以提高座果率。三是果園養(yǎng)蜂，創(chuàng)造良好的傳粉環(huán)境也利于提高座果率。四是在5-7月一般不再重施速效化肥，以減少夏梢抽發(fā)，消耗樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)要及時(shí)抹除夏梢，緩解花果生長(zhǎng)與新梢的矛盾。五是在謝花期如連遇陰雨天，要及時(shí)搖動(dòng)樹(shù)體排除花瓣上的積水，防止?jié)a花。若遇檸檬樹(shù)春花果過(guò)多時(shí)，可在第二次生理落果后的6月下旬至7月上旬及時(shí)對(duì)著果太多的植株進(jìn)行疏果，以確保果大質(zhì)優(yōu)，防止大小年。按照“疏密留稀，留優(yōu)去劣”的原則，疏除密生果、小果和畸形果。以30-35片葉留一果為宜。

果實(shí)套袋

紙袋選擇采用內(nèi)黑外黃雙層的檸檬專(zhuān)用紙袋，長(zhǎng)寬為20厘米x15.5厘米為宜。選擇樹(shù)勢(shì)好、管理水平高的果園或植株，挑選外觀較好，無(wú)病蟲(chóng)斑、直徑30-40厘米的檸檬果實(shí)進(jìn)行套袋。檸檬春花果套袋最好選擇在7月上旬進(jìn)行。套袋前樹(shù)冠必須全部徹底噴殺菌劑（歐普、病毒速凈、大生或世高）和殺蟲(chóng)劑（快殺靈或蟲(chóng)螨克），特別要注意防治一次銹壁虱、蚧殼蟲(chóng)和螨類(lèi)等。病蟲(chóng)害嚴(yán)重的，可兩者混合使用，并需隔3天再噴藥1次，然后待藥水干后再套袋。

果實(shí)應(yīng)達(dá)到要求的成熟度后才能采收。一般要求檸檬果實(shí)橫徑不小于50毫米，果色由深綠轉(zhuǎn)為淺綠色，甚至略呈淡綠色時(shí)才能采收。春花果在10月下旬至11月中旬采收，夏花果在12月下旬至次年1月上旬采收，秋花果則要在次年6-7月份采收。采果一律采用復(fù)剪法，第一剪將果實(shí)及連帶部分需剪除的果枝一并剪下，第二剪齊萼片剪去果梗，把果蒂剪平。采果時(shí)應(yīng)自上而下，從外至內(nèi)順序進(jìn)行。在高處或遠(yuǎn)處的果實(shí)，不要攀枝拉果，可用果梯輔助采果，以免拉傷果蒂。果實(shí)輕輕放入果簍，裝九成滿，即換空簍。從采果簍轉(zhuǎn)入果箱（籮筐）中，也必須輕拿輕放。在運(yùn)輸途中，要輕載。入庫(kù)前，要進(jìn)行初選，傷果、落地果、病蟲(chóng)果必須分開(kāi)放置。果實(shí)采收后不要隨地堆放，不要在露天過(guò)夜。

檸檬的抗病蟲(chóng)害能力很強(qiáng)，尤其在北方栽培，氣候干燥，病蟲(chóng)害更少。病蟲(chóng)害以預(yù)防為主，在栽培管理上要注意清潔衛(wèi)生。葉面上有塵土要噴水洗凈，通風(fēng)透光也很重要。

螨類(lèi)

人工投放捕食螨，果園間種霍香薊等，要注意防病時(shí)盡量不用或少用波爾多液或石硫合劑，以及廣譜性殺菌劑，以免殺傷天敵。采果后至第二年春梢抽發(fā)前，噴布0.5%果圣500倍液1次，以消滅越冬蟲(chóng)卵，兼治其他病蟲(chóng)。當(dāng)春梢芽長(zhǎng)2厘米l左右，嫩葉伸展時(shí)，時(shí)間大約在3月下旬，每7-10天調(diào)查檸檬的一年生葉片1次，當(dāng)螨、卵達(dá)200頭/100葉，或有螨葉達(dá)50%時(shí)，應(yīng)及時(shí)噴藥，開(kāi)花后當(dāng)螨數(shù)達(dá)600頭/100葉時(shí)再噴藥。藥劑應(yīng)選用0.5維多力2000倍液，或5%尼索朗2000倍液，或15%達(dá)螨靈2000倍液，或紅滅螨3000倍液，螨克1000-1500倍液等。當(dāng)夏、秋季銹螨密度達(dá)到平均每視野（10倍手提放大鏡）2-3頭，或發(fā)現(xiàn)個(gè)別樹(shù)有少數(shù)黑皮果和個(gè)別枝梢葉片出現(xiàn)銹斑褐葉時(shí)，應(yīng)翊口噴刻眙。

花蕾蛆

根據(jù)病蟲(chóng)測(cè)報(bào)，利用成蟲(chóng)剛出土?xí)r不立即飛翔，先在地面爬行的有利時(shí)機(jī)，或在現(xiàn)蕾（花蕾露白似綠豆大小），或花蕾剛現(xiàn)白，成蟲(chóng)快羽化出土?xí)r噴藥。每畝可選用25西維因粉劑1.5kg，或2.5%敵百蟲(chóng)粉劑1.5千克拌干細(xì)黃土30-35千克噴粉。也可選用2.5%敵殺死2000-2500倍液或20%中西殺滅菊酯3000-4000倍液噴施地面，7-10天1次，連噴2次。

蚧殼蟲(chóng)類(lèi)

在若蟲(chóng)孵化期，施藥2-3次，藥劑可選用70%艾美樂(lè)6000-10000倍液，或3%莫比朗2000-2500倍液、螨克1000-1500倍液、48%樂(lè)斯本1000陪液、松堿合劑15-20倍液等。要剪除蟲(chóng)枝、干枯枝和郁閉枝。

粉虱類(lèi)

結(jié)合冬季修剪，剪除密弱枝和萌蔽枝及蟲(chóng)枝，改善通風(fēng)透光條件。減少越冬蟲(chóng)口基數(shù)。在1-2齡若蟲(chóng)盛期進(jìn)行藥劑防治，藥劑種類(lèi)和濃度參見(jiàn)蚧殼蟲(chóng)類(lèi)。保護(hù)利用天敵，粉虱類(lèi)害蟲(chóng)天敵種類(lèi)有寄生菌、寄生蜂和捕食性天敵等，在防治病蟲(chóng)害時(shí)注意選擇對(duì)有益生物傷害較小的藥劑。

鳳蝶類(lèi)

幼蟲(chóng)發(fā)生量不多時(shí)可摘除蟲(chóng)卵和捕殺幼蟲(chóng)。幼蟲(chóng)發(fā)生多時(shí)，在2-3齡高峰期噴藥，藥劑可選用20%殺死菊酯2000倍液，或2.5%功夫3000-4000倍液等。

潛葉蛾

主要是抹除零星早發(fā)，抽發(fā)不整齊的夏梢，集中放梢，以減少蟲(chóng)口基數(shù)。當(dāng)發(fā)現(xiàn)新梢抽出時(shí)，新芽受害率達(dá)5%時(shí)，或放梢后查嫩梢卵（蟲(chóng)）率達(dá)30%時(shí)，開(kāi)始噴藥。隔7-10天1次，連噴2-3次。藥劑可選用7%艾美樂(lè)1000-1500倍液，或0.5%維多力800倍液、2.5%功夫2000-3000倍液、20%水胺硫磷乳油800倍液等。

檸檬的醫(yī)療作用，古醫(yī)書(shū)中早有記載。明朝藥學(xué)家李時(shí)珍所著《本草綱目》中記載檸檬具有生津、止渴、祛暑等功能。檸檬果汁，性味苦、溫、無(wú)毒。《陸川本草》說(shuō)檸檬果實(shí)、皮汁等具有疏滯、健胃、止痛、治郁滯腹痛不思飲食”等效能。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為檸檬是預(yù)防心血管病的藥食。由于檸檬酸在人體內(nèi)與鈣離子結(jié)合成一種可溶性絡(luò)合物，從而緩解鈣離子有促進(jìn)血液凝固的作用。因此，高血壓、心肌梗塞患者常飲檸檬水，對(duì)改善癥狀有很大益處。

檸檬葉可用于提取香料，檸檬鮮果表皮可以生產(chǎn)檸檬香精油，檸檬香精油既是生產(chǎn)高級(jí)化妝品的重要原料，又是生產(chǎn)治療結(jié)石病藥物的重要成分；果胚還可生產(chǎn)果膠，橙皮苷，果膠既是生產(chǎn)高級(jí)糖果、蜜餞、果醬的重要原料，又可用于生產(chǎn)治療胃病的藥物；橙皮苷主要用于治療心血管病；果胚榨取的汁液既可生產(chǎn)高級(jí)飲料，又可生產(chǎn)高級(jí)果酒；果渣可作飼料或肥料；種子可榨取高級(jí)食用油或者入藥。因此檸檬全身都是寶，是加工綠色產(chǎn)品的重要原料。

“檸檬人”的來(lái)源

15世紀(jì)時(shí)，歐洲的冒險(xiǎn)家們?yōu)榱俗非笙懔虾忘S金，紛紛乘帆船橫渡海洋去爭(zhēng)奪殖民地。在航行途中，海員們常常被一種瘟神似的壞血病侵襲，喪失了成千上萬(wàn)條生命。
1593年，英國(guó)死于壞血病的海員有10000多人，西班牙、葡萄牙等國(guó)的水手則有五分之四死于壞血病。在這些事件的前后，卻發(fā)生了另一種奇跡。一些法國(guó)探險(xiǎn)者在加拿大過(guò)冬，他們當(dāng)中有110人患了壞血病，當(dāng)?shù)氐挠〉诎踩烁嬖V他們喝松葉浸泡的水，在絕望中，病員們喝了這種水，居然得救了。
1772年到1775年，英國(guó)的庫(kù)克船長(zhǎng)率領(lǐng)船只作第二次遠(yuǎn)航時(shí)，在橫渡太平洋的探險(xiǎn)中，歷時(shí)3年，118名船員中只死了1人，原來(lái)，庫(kù)克船長(zhǎng)命令船員經(jīng)常吃泡菜，使船員免受了壞血病之災(zāi)。
對(duì)壞血病的治療研究，始于1745至1755年間，英國(guó)醫(yī)生林德試用新鮮蔬菜、水果和藥物等，對(duì)患?jí)难〉乃诌M(jìn)行醫(yī)療試驗(yàn)。有一次，他在治療英國(guó)“船海五”號(hào)船上水手的壞血病時(shí)，挑選出一些水手分成6組，采用不同的方法進(jìn)行治療，如不同的食品、藥物和理療方法等等。結(jié)果出乎意料之外的是，服藥的病員竟毫無(wú)起色，相反的，食用檸檬一組病員卻象服了“仙丹”那樣，病魔頓除，很快恢復(fù)了健康。