水果冰粉怎么做？水果冰粉商業(yè)配方工藝，水果冰粉制作技巧，水果冰粉做法

水果冰粉怎么做？水果冰粉商業(yè)配方工藝，水果冰粉制作技巧，水果冰粉做法：

配方：木薯淀粉150克，綠豆淀粉100克，筋力源Q1克，清水1250克，白糖30克，各種水果粒（如芒果、草莓、藍(lán)莓等）適量，冰塊適量。

工藝:將木薯淀粉、綠豆淀粉和筋力源Q混合均勻，過篩備用。將清水倒入鍋中，加熱至60度左右。將混合好的淀粉慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌，避免結(jié)塊。繼續(xù)加熱并攪拌，直至淀粉完全溶解，且溶液變得透明。加入白糖，繼續(xù)攪拌均勻，直至白糖完全溶解。將煮好的冰粉糊倒入模具中，冷卻至室溫后，放入冰箱冷藏至凝固。取出凝固好的冰粉，切成小塊或條狀。將各種水果粒切成小塊，放在冰粉上，再加入適量冰塊即可。

注意事項(xiàng):在制作過程中，要確保所有原料充分?jǐn)嚢杈鶆颍貏e是淀粉加入時(shí)，要邊倒邊攪拌，避免結(jié)塊。加熱過程中，要控制好溫度，避免溫度過高導(dǎo)致冰粉糊糊化或燒焦。冰粉糊倒入模具后，要冷卻至室溫再放入冰箱冷藏，這樣可以使冰粉更好地凝固。水果的選擇可以根據(jù)個(gè)人口味和季節(jié)變化進(jìn)行調(diào)整，但要確保水果新鮮、干凈，避免影響口感和食品安全。

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