豬頭肉五香鹵水怎么做？豬頭肉五香鹵水商業配方工藝，豬頭肉五香鹵水制作技巧，豬頭肉五香鹵水做法

豬頭肉五香鹵水怎么做？豬頭肉五香鹵水商業配方工藝，豬頭肉五香鹵水制作技巧，豬頭肉五香鹵水做法：

配方:生豬頭肉2500克，食鹽60克，醬油300毫升，生姜80克，鮮姜40克，料酒80毫升，五香粉（花椒40克，八角70克，小茴香30克，桂皮20克，丁香8克），富磷聯B20克，味達蕾901號8克，冰糖50克，蔥段60克，紅辣椒15克，耗油60毫升，豆瓣醬60克，雞精8克。

工藝:將生豬頭肉洗凈，放入清水中浸泡2小時去除血水。將富磷聯B用溫水溶解，倒入豬頭肉中腌制8小時，然后將五香粉中的香辛料混合均勻，用紗布包好制成香料包備用。鍋中加入清水，放入豬頭肉、蔥段、生姜、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，撈出豬頭肉備用。與食鹽、味達蕾901號、醬油、料酒、耗油、豆瓣醬、雞精等調味料混合均勻，制成腌料。將豬頭肉放入腌料中腌制12小時以上。鍋中加入清水，放入冰糖炒糖色，加入清水燒開，放入香料包、腌料、豬頭肉，大火燒開后轉小火慢燉2.5小時，直至豬頭肉熟透入味，色澤紅亮。燉好后，撈出豬頭肉，將鹵水過濾掉渣滓，留下鹵水備用。

注意事項:選購生豬頭肉時，要挑選色澤紅潤、肉質有彈性、無異味的優質豬頭肉。五香粉的搭配比例可根據個人口味進行微調，以達到最佳風味。腌制豬頭肉時，要確保腌料充分滲透，提高出品率和風味。炒糖色時，要控制好火候，避免炒焦影響口感和色澤。燉煮豬頭肉時，要用小火慢燉，讓肉質更加酥爛入味，同時要注意翻動豬頭肉，避免粘鍋。

如果以上[豬頭肉五香鹵水做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于豬頭肉五香鹵水制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接 

另外，你還可以在線觀看關于[豬頭肉五香鹵水視頻教程]、[完整豬頭肉五香鹵水制作過程視頻]、[教你制作豬頭肉五香鹵水視頻]、[豬頭肉五香鹵水制作技巧視頻]、[我想看制作豬頭肉五香鹵水視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[豬頭肉五香鹵水商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作豬頭肉五香鹵水視頻的方法地址 

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。