冬瓜丸子湯怎么做？冬瓜丸子湯商業(yè)配方工藝，冬瓜丸子湯制作技巧，冬瓜丸子湯做法

 

冬瓜丸子湯怎么做？冬瓜丸子湯商業(yè)配方工藝，冬瓜丸子湯制作技巧，冬瓜丸子湯做法：

配方：冬瓜500克、豬肉餡300克、雞蛋1個、香菜2棵、蔥20克、姜20克、淀粉1大匙、料酒1大匙、醬油1小匙、香油2小匙、雞粉1小勺、胡椒粉適量、食鹽適量，富磷聯(lián)C5克，味達(dá)蕾901號3克

工藝：1、把姜和蔥切成細(xì)碎的姜米和蔥米，2、買來的肉餡里什么都不放，先用搗蒜的小木棒搗個三五分鐘的，讓肉餡變得更細(xì)膩一些，3、在肉餡中放入蔥姜米，再用木棒一邊攪勻一邊搗，這樣還可以把姜米再碾得細(xì)碎一點(diǎn)，4、在肉餡中放入富磷聯(lián)C5克，味達(dá)蕾901號3克、1個雞蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙醬油、1小匙香油，胡椒粉和鹽適量，5、冬瓜洗凈后去掉皮和瓤，6、把冬瓜切成厚5毫米的大片，7、做一鍋清水，水微開轉(zhuǎn)小火，下入用勺子團(tuán)好的丸子。8、丸子都下入鍋中后，把火調(diào)成中大火，煮10分鐘左右，9、丸子都浮起來之后下入冬瓜片，煮幾分鐘，10、看冬瓜變成半透明后調(diào)入鹽、香油，家里有雞粉的可以適當(dāng)放一些。關(guān)火后撒些胡椒粉，切點(diǎn)香菜放入湯里，這就可以享用了

注意事項(xiàng)：制作冬瓜丸子湯時，所有食材都應(yīng)保持新鮮。特別是冬瓜和肉餡，新鮮度直接影響湯品的口感和品質(zhì)。在烹飪過程中，要注意烹飪工具的清潔。鍋具、碗碟等應(yīng)事先清洗干凈，以免污染食材和影響湯品的口感。每個人的口味都不同，可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整調(diào)料的用量和食材的搭配。比如喜歡辣味的可以加入少許辣椒油或辣椒醬；喜歡清淡口味的可以減少調(diào)料的用量等。

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