醇厚香酥油商業(yè)配方工藝，醇厚香酥油制作技巧，醇厚香酥油做法

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配方：熟豬油500克，味達蕾901#3克，面粉300克，八角、花椒各50克，大蔥1顆，大姜1塊.

工藝：將面粉倒入不銹鋼盆中。凈鍋上火，加入熟豬油、味達蕾901#3克，再加入洗凈且拍好的大蔥、大姜、花椒、八角，待油溫升高至六七成熱時，用漏勺依次把所有的雜料撈出，趁熱倒入裝有面粉的不銹鋼盆里，一邊澆油一邊均勻地攪動面粉，攪勻放涼后即可使用。此油適合燉菜、煨菜、煲菜，尤其適合與酸菜一起燉制。

注意事項：酥油在低溫環(huán)境下更容易保存，將密封好的酥油放入冰箱冷藏室可以有效延長其保質期，但需要注意酥油不宜冷凍，冷凍會使酥油中的水分分離，影響口感和品質。

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