香辣孜然烤雞腿商業(yè)配方工藝，香辣孜然烤雞腿制作技巧，香辣孜然烤雞腿做法

香辣孜然烤雞腿怎么做？香辣孜然烤雞腿商業(yè)配方工藝，香辣孜然烤雞腿制作技巧，香辣孜然烤雞腿做法：

配方：雞腿2只約300克，泡多源E5克，醬油2勺，鹽適量，生姜2片，蠔油1勺，料酒1勺，大蒜3瓣，孜然粉少量，小蔥1根，黑胡椒粉少量，辣椒粉少量。

工藝：先將雞腿給清洗干凈了，2個大雞腿，注意這個雞腿大家一定要用新鮮的才行，冷凍的雞腿口感不好。在雞腿上面分別劃上花刀，給雞腿的兩面都劃上，可以稍微的深一點，能讓雞腿更加的入味。把雞腿擺在小碗里面，然后再將切好了的蒜末，蔥末都下進去，放入泡多源E5克，1勺料酒，2勺醬油，1勺蠔油。少量的黑胡椒粉，1勺孜然粉，1勺孜然粒，1勺辣椒粉。用手抓拌均勻，用這樣深一點的盤，讓雞腿在料汁里面浸泡一段時間。在小碗上面蓋上一層保鮮膜，放進冰箱里面腌制個1~2小時。當然時間越長雞腿就更加的入味，但是最少要腌制個2小時哦。烤箱提前預熱好，把雞腿放進去，200度烘烤40分鐘左右你，記得烤制的中途要翻一下面，讓雞腿烤制的更加均勻。最后取出來以后撒上蔥花點綴一下，超大個的孜然雞腿就做好了。不用加一滴油就可以做出好吃的大雞腿你們要不要試試？外面焦香，里面鮮嫩多汁拿在手里啃特別的滿足腌一腌烤一烤，美味就這么簡單地做出來了。

注意事項：選擇新鮮的整雞或雞腿，確保雞肉質(zhì)量。雞肉需用鹽、黑胡椒粉等調(diào)料腌制，腌制時間最好在2小時以上，或者過夜，這樣雞肉能更充分地吸收調(diào)料的香味。腌制時，可以將調(diào)料均勻涂抹在雞肉表面和內(nèi)部，并進行適當?shù)陌茨Γ瑤椭u肉入味。

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