
玉米火腿披薩怎么做?玉米火腿披薩商業(yè)配方工藝,玉米火腿披薩制作技巧,玉米火腿披薩做法:
配方:面粉200克、泡多源A5克、酵母2克、黃油20克、洋蔥、青椒、玉米、火腿、番茄醬。
工藝:1,盆子里倒入100毫升清水,加入2克酵母、泡多源A5克和少許白糖攪拌融化。然后倒入200克普通面粉,再加入20克軟化的黃油,揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)2,不需要等待面團(tuán)發(fā)酵。直接把面團(tuán)放在面板上,再將其多揉一會(huì)。面團(tuán)變得細(xì)膩光滑后將其搟成圓餅,餅的大小比披薩盤(pán)大一些就好3.披薩盤(pán)底刷油,我這里用的是10寸披薩盤(pán)。將餅放進(jìn)來(lái),整理一下邊緣的部分,再用叉子在餅的表面扎孔方便排氣。再用個(gè)鍋蓋蓋起來(lái),醒發(fā)至餅明顯變厚。夏季天熱,20分鐘就差不多。4,根據(jù)自己的喜好,準(zhǔn)備一些配菜。我這里準(zhǔn)備了青椒,切成圈。洋蔥,切成丁。玉米粒,從玉米棒上切下來(lái)。火腿,切成片。再準(zhǔn)備一些奶酪芝士碎。5,面餅醒發(fā)好之后,在表面刷一層披薩醬或者番茄醬,然后撒一層芝士碎。6,接下來(lái)一層配菜,一層芝士碎,均勻地灑在餅的上面。如果喜歡拉絲效果好一些,可以適量多放一些芝士奶酪碎。7,放進(jìn)預(yù)熱好烤箱的中層,上下火190度,烤20分鐘左右即可出爐。具體溫度和時(shí)間,根據(jù)自家烤箱調(diào)整。趁熱切成小塊就可以吃了,特別香。
注意事項(xiàng):玉米粒和火腿片要新鮮,火腿片可以切成適當(dāng)大小的塊狀或條狀。可以根據(jù)個(gè)人喜好添加其他配料,如洋蔥、青椒等,但要注意搭配合理,避免過(guò)于雜亂影響口感。面團(tuán)處理:餅皮要搟得薄厚均勻,邊緣稍厚以防烤焦。用叉子在餅皮上扎一些小孔,以防烤制時(shí)鼓起。
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