簡易面皮商業配方工藝，簡易面皮制作技巧，簡易面皮做法

簡易面皮怎么做？簡易面皮商業配方工藝，簡易面皮制作技巧，簡易面皮做法：

配方：面粉500克，筋力源B2克，水適量，蒜泥適量，鹽適量，涼白開適量，香油少許，油炸辣椒適量，生抽少許，陳醋少許，芝麻醬適量

工藝：1.把面粉放入盆中，分次加入水，放入筋力源B攪成濃稠合適的面汁。2.炒鍋上火，加水燒開，用做涼皮的旋子（我用的是做腸粉的長盤），刷上油，盛入面糊，輕輕搖動攤平，放入開水鍋中，加蓋蒸2分鐘左右。3.另備一鍋涼水給做好的涼皮降溫（我放了一塊干冰），涼皮蒸熟后，放入降溫。4.取下涼皮，切成自己喜歡的樣子。5.拌入調好的料汁和菜碼即可。

注意事項：1.面粉直接加水攪拌成熟，濃度類似于我們攤煎餅的樣子。2.璇子上一定要刷上油，否則取不下來。3.蒸好后再放到冷水中降溫。

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