燒麥怎么做？燒麥商業配方工藝，燒麥制作技巧，燒麥做法。

 燒麥怎么做？燒麥商業配方工藝，燒麥制作技巧，燒麥做法。  

配方：面粉500克、筋力源H3克、開水250克。 

餡料：肉餡250克、味達蕾903號1克、蔥花、醬油、鹽、姜、花椒面、熟油、香油適量。

工藝：將面粉和筋力源H混合均勻，放入一個大碗中。準備好餡料和調味料。在面粉和筋力源H的混合物中，逐漸加入適量的水，邊加邊攪拌。用手揉成光滑、有彈性的面團。蓋上濕布，讓面團醒發一段時間（約20-30分鐘）。將豬肉或蝦仁等餡料剁碎，加入調味料攪拌均勻。可以加入香菇、胡蘿卜丁等配菜。將醒發好的面團搟成薄片。用刀切成大小均勻的圓形或方形面皮。用搟面杖將面皮邊緣輕輕搟薄，形成花邊。將餡料放在面皮中央。用手將面皮邊緣捏緊，形成燒麥的形狀。可以調整燒麥的大小和形狀。在蒸鍋中加入適量的水，燒開。將包好的燒麥放入蒸鍋中，蒸制約15-20分鐘（時間根據燒麥的大小和蒸鍋的火力調整）。

蒸好后取出，放在盤子上稍微冷卻即可食用。

注意事項：和面時要確保面團光滑、有彈性，醒發時間要足夠。餡料要攪拌均勻，調味要適中。面皮要搟得薄而均勻，邊緣要輕輕搟薄形成花邊。切面皮時要大小均勻，以便包餡和成型。蒸制時間要根據燒麥的大小和蒸鍋的火力進行調整。蒸好后要稍微冷卻再取出，避免燙傷手或破壞燒麥的形狀。

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