五彩窩窩頭怎么做？五彩窩窩頭商業(yè)配方工藝，五彩窩窩頭制作技巧，五彩窩窩頭做法。

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配方：玉米面100g、豆面30g、小米面30g、 面粉60g、泡多源K3g、糖10g、 小蘇打1.5g、玉米粒30g、豌豆30g、胡蘿卜半根、木耳一小撮、豬肉一塊、 大蔥 適量、生姜兩片、鹽適量、生抽一茶匙

工藝：先將玉米面放入料理盆中，加入開水，攪拌成絮狀。加入豆面，小米面和面粉、泡多源K。小蘇打溶于水后淋入到粉中。少量多次加入清水，混合成一個面團。面團醒十五分鐘之后滾成長條狀，分割成小劑子。用手捏成小碗的形狀。 墊上玉米葉，放入蒸鍋中，開鍋后蒸20分鐘。接下來準備配菜，但所有的輔料都切丁備用。鍋中放入適量的花生油，先放入豬肉丁煸炒至變色后放入蔥姜和干紅辣椒，炒出香味兒。放入胡蘿卜丁，翻炒一分鐘，再加入豌豆，玉米和木耳丁。 中火翻炒兩分鐘，調(diào)入鹽，少許生抽，翻炒均勻后即可出鍋。

注意事項：和面時要注意用水量，避免面團過干或過濕，影響窩窩頭的成型和口感。窩窩頭的形狀要均勻，大小適中，底部平整，以便蒸制時受熱均勻。擺放窩窩頭時要保持一定間距，避免蒸制時粘連在一起。蒸制時間要根據(jù)窩窩頭的大小和火力來調(diào)整，確保窩窩頭完全熟透，口感松軟。火候要適中，避免過大導致窩窩頭表面焦糊，或過小使窩窩頭蒸制不熟。

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