烤乳鴿怎么做？烤乳鴿商業配方工藝，烤乳鴿制作技巧，烤乳鴿做法。

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配方：乳鴿1000克、泡多源F10克、富磷聯B8克、白醋10克、鹽、糖適量、蜂蜜適量。

工藝：將乳鴿清洗干凈，去除內臟和雜質。將泡多源F和富磷聯B使用溫水溶解。

將乳鴿放入大碗中，加入溶解后的泡多源F、富磷聯B溶液。加入適量的調味品（如鹽、糖等）和白醋，充分攪拌均勻。確保乳鴿內外都均勻涂抹上腌料，腌制8-12小時（低溫10-15℃）。腌制完成后，將乳鴿取出，用開水燙皮，使皮變緊實。燙皮后風干表面水分。預熱烤爐至適當溫度。將乳鴿放入烤爐中，烤制過程中刷上適量的蜂蜜，以增加色澤和風味。烤至乳鴿熟透，皮脆肉嫩即可。

注意事項：腌制時間：腌制時間要足夠長，以確保乳鴿充分入味。但也要注意不要腌制過久，以免過咸。溫度控制：在腌制和烤制過程中，要控制好溫度，避免乳鴿變質或烤焦。

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