
牛奶芒果布丁怎么做?牛奶芒果布丁商業配方工藝,牛奶芒果布丁制作技巧,牛奶芒果布丁做法
配方:牛奶200克、白糖20克、筋力源Q 1克
工藝:將筋力源Q 與少量牛奶干拌均勻,使其溶解。在鍋中加入剩余的牛奶和白糖,小火加熱至白糖溶解,不要沸騰。加入溶解好的筋力源Q 牛奶液,繼續攪拌至混合均勻,溶液稍微濃稠。將芒果處理成泥狀或小塊,鋪在模具底部或準備與布丁液混合。若芒果鋪在底部,則慢慢倒入布丁液;若芒果要與布丁液混合,則先將芒果與部分布丁液混合均勻,再倒入模具中。蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏至凝固,大約需要2-4小時。
注意事項:過濾布丁液可以使布丁更加細膩,口感更好。蒸制或冷藏時要根據模具大小和布丁厚度調整時間,確保布丁完全凝固。芒果的處理方式可以根據喜好選擇,泥狀可以使布丁更加均勻,小塊則可以增加口感層次。
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