牛奶芒果布丁怎么做？牛奶芒果布丁商業配方工藝，牛奶芒果布丁制作技巧，牛奶芒果布丁做法

 

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配方：牛奶200克、白糖20克、筋力源Q 1克

工藝：將筋力源Q 與少量牛奶干拌均勻，使其溶解。在鍋中加入剩余的牛奶和白糖，小火加熱至白糖溶解，不要沸騰。加入溶解好的筋力源Q 牛奶液，繼續攪拌至混合均勻，溶液稍微濃稠。將芒果處理成泥狀或小塊，鋪在模具底部或準備與布丁液混合。若芒果鋪在底部，則慢慢倒入布丁液；若芒果要與布丁液混合，則先將芒果與部分布丁液混合均勻，再倒入模具中。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏至凝固，大約需要2-4小時。

注意事項：過濾布丁液可以使布丁更加細膩，口感更好。蒸制或冷藏時要根據模具大小和布丁厚度調整時間，確保布丁完全凝固。芒果的處理方式可以根據喜好選擇，泥狀可以使布丁更加均勻，小塊則可以增加口感層次。

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